广州，作为岭南文化的璀璨明珠，其特色小吃繁多，不仅受到本地居民的喜爱，也吸引了无数游客流连忘返。以下便是广州独有的美食瑰宝：
- 云吞面：作为广州的传统美食，它以皮薄馅嫩、面条筋道而闻名。云吞内馅采用新鲜猪肉、虾仁和笋尖等材料，鲜美。面条则是通过传统的竹升面工艺制作，经过竹竿反复压制，使得其更加爽滑有弹性。而汤底则是由大地鱼、猪骨和虾子等材料精心熬制而成，鲜美中透出浓郁的海洋气息。
- 布拉肠粉：这是广州的一道特色小吃，以其薄如蝉翼、口感而著称。其馅料丰富多样，有猪肉、牛肉、虾仁等供人选择，搭配特制酱汁和青菜，令人口水直流。
- 及第粥：作为广州的传统名点，其粥底绵滑，配料丰富。粥底由大米精心熬制，直至米粒全化，口感顺滑。配料包括猪肉、猪肝、猪粉肠等，使得粥品在口感上更加丰富，营养也更加均衡。
- 双皮奶：作为广州的传统甜品，以其口感细腻、奶香浓郁而备受推崇。其制作工艺独特，先是将牛奶加热至微沸形成第一层奶皮，再加入糖和牛奶蒸煮形成第二层奶皮。
- 鲜虾云吞：此小吃以馅料鲜美、口感爽滑而闻名。选用新鲜大虾为馅料，搭配特制酱汁和青菜，令人回味无穷。
- 姜撞奶：这道甜品以其细腻的口感和浓郁的姜香而著称。其制作方法独特，需要将煮沸的牛奶迅速倒入装有姜汁的碗中，利用姜汁与牛奶的化学反应使其凝固。
- 叉烧包：作为粤式早茶中的经典之一，叉烧包以其独特的制作工艺和鲜美的口感而广受欢迎。其馅料通常由五花肉制成，经过腌制、烤制等多道工序后，肉质鲜嫩、香味四溢。
- 虾饺：粤式早茶四大天王之一，以其半月形外观、精致的十二褶造型和鲜美爽滑的馅料而闻名。虾饺皮薄柔软，半透明状，隐约可见内馅的虾肉鲜嫩。
- 糯米鸡：此小吃以糯米软糯、馅料丰富而著称。其馅料包括鸡肉、香菇、瑶柱等多种选择，搭配糯米的口感和特制酱汁，令人倍感满足。
- 艇仔粥：作为广州荔湾区的传统小吃，用料豪华且制作精细。以鱼骨粥底为主料，配以多种配料，口感丰富多样。
除此之外，广州还有牛杂、干蒸烧卖、沙河粉、煲仔饭等众多特色小吃。每一种都拥有其独特的风味和制作工艺，让人流连忘返。