地大物博,南北两方的风土人情千差万别。
(八宝饭·上海年味特色)
提及上海,其过年习俗别具一格。饺子虽为北方常见,但在上海的节日餐桌上却难觅踪影。取而代之的是必备的八宝饭,以及象征“年年有余”的整条鱼。我揣测,其他南方地区在过年时,或许也沿袭着相似的传统。
(饮食差异·南北对比)
南北方的生活差异不仅仅体现在食物选择上。方方面面,如风俗、习惯,均存在显著差异,仿佛两个各自独特的世界。如我所亲历的哈尔滨,满街的饺子馆就是北方面食文化的一个缩影。而在北京,炸酱面随处可见,这在上海的街头是难以见到的。
在北京,我还遇到了一种有趣的购物现象。在西黄城根北街的一家旅馆附近,我早间欲购早餐,却在红罗厂街发现了一家庆丰包子铺。
那儿的顾客众多,多数人购买包子时都是以斤为计量单位。初次听闻,我原打算买几个尝尝便罢。但考虑到计量单位,我最终决定随乡入俗,也按斤购买。实际上,庆丰包子铺是以两为单位售卖,每两三个包子。虽初听一斤二斤的叫卖声让我误解了计量方式,但包子的口味却令我满意。因离住所近便,那几日我每天都光顾那里。
(糕点习俗·地域特色)
在北京的稻香村糕点店,我注意到他们的糕点多以整盒售卖。而在上海等地,人们更倾向于按需购买,以保持食物的新鲜度。
在牛街的一家小吃店中,我见识了另一种糕点销售方式。他们的糕点大块堆放,以重量计量并现场切割。这种销售方式和上海的糕点风格迥异。
(肉菜选购·差异明显)
南北方的日常购物习惯也存在明显差异。比如买肉和菜时,北方常以大量购买为主——如肋排常常是一扇一扇地购买;而上海人则更习惯于按需购买,一两或一根地选择肉类,斩成一段段的肋排,使得选购体验更加人性化。
(特色小吃·地域风情)
饮食上也存在许多有趣的不同。例如上海人钟爱肉粽和鲜肉月饼等特色小吃。与之相反的是北方人普遍对上海人爱吃的咸豆腐花感到新奇不已。同时我也观察到一位北方人在吃肉粽时还要蘸糖吃这令我有些不解。