这是珊珊三丫头钟情于生活、痴迷于摄影、热衷于旅行和美食的温馨驿站。
湛江，古称“广州湾”，坐落在最南端的雷州半岛。此海滨城市位于粤、琼、桂三省区的交汇处，是祖国的南大门，同时也是广东省粤西和北部湾城市群的中心。湛江拥有长达2000多公里的海岸线，吸引着无数游客前来探访。游历湛江，除了欣赏其“海滨”风光外，品尝当地特色美食更是一大乐事。湛江被誉为“海鲜美食之都”，海鲜如虾、生蚝、蟹、沙虫、龙虾、海鱼等自然不在话下。但除了这些海鲜佳肴，湛江还有众多美食等待游客去发掘。
湛江人的口味以清淡为主，烹饪时十分注重保持食材的原汁原味。在湛江，白切鸡、白切鸭、白切鹅等传统菜式尤为出名。此次，珊珊三丫头来到湛江旅行，特意品尝了各种“白切”菜式。其中，给她留下深刻印象的是“白切鸭”。这道与白切鸡做法截然不同的地道湛江菜，了她的认知。
这天，在当地友人的带领下，珊珊三丫头前往一家历史悠久的餐馆，准备品尝“白切鸭”。路上，尽管修路导致行人稀少，但当她们到达小餐馆时，正值晚饭高峰期。透过玻璃窗，她们看到店内已坐满了许多就餐的当地人。珊珊三丫头深知，能吸引众多当地人光顾的地方，其美食定然不容错过。
进入餐馆，内部装饰简约，桌椅摆放整齐。她们先点好菜，再找位置坐下。朋友常来此地，轻车熟路地点了四分之一份“白切鸭”和“秘制五味鸭”。在点鸭时，他们还可以选择斩件的方式和部位。她们还点了一份绿豆莲藕。然后，她们便开始等待上菜。
等待期间，珊珊三丫头向朋友询问湛江“白切鸭”的制作方法及与白切鸡做法的异同。朋友为她详细介绍道：湛江人喜爱各种美食，除了海鲜、白切鸡、白切狗外，白切鸭也是一道备受赞誉的传统佳肴。其制作过程严格选材、讲究火候和配料。所选鸭子均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭；煮鸭时要求慢火煮浸至熟透；配料则选用沙姜、蒜茸等提味。
餐馆的厨师精心制作着各种菜肴。不久，“白切鸭”上桌了。珊珊三丫头注意到鸭子就是简单的水煮后斩件上桌的清汤寡水状。
她尝了一口白切鸭后发现其口感、肉质鲜美且带有一种独特的甜味。这种原汁原味的吃法对于一些喜欢重口味的游客来说可能略显平淡但恰能突显食材本身的鲜美对于像珊珊三丫头这样偏爱清淡口味的游客来说却是恰到好处。
实际上这种用清水煮制的白切鸭之所以口味清淡主要是为了更好地保持食材的原味。