生姜，与人类生活紧密相连的天然良。清风 摄
生姜生命力旺盛，无论房前屋后，皆可看到它茁壮的身影，成为人类的得力伙伴。艳萍 摄
生姜，作为食同源的珍品，早已融入华夏农业文明的脉络。自古以来，神农氏尝百草时发现了姜，其效用被世代传承。从春秋时期的孔子在《论语》中强调姜的保健作用，到传统中医赞美其气、促进新陈代谢、抗炎镇痛、兴奋多个系统功能的功效，生姜的重要地位可见一斑。
海南对生姜的运用可谓独树一帜，方式多样。农谚“种姜二饲羊”道出了姜在当地的重要地位。
生姜的强大生命力使其容易种植和管理，无论房前屋后，都能见到其翠绿的身影，长期收获，效益可观。海南的羊山地区，其生姜表皮柔和、色泽沉着，富含微量元素硒，市场销售颇受青睐。当地的企业还推出了多种姜制品，深受顾客喜爱。
在羊山人的饮食中，生姜是不可或缺的调料。烹调石山乳羊时，生姜更是必备，它能消除羊肉的膻味，使菜肴更加美味。当地妇女坐月子时，更是离不开生姜泥和山柚油配大米饭。吃生姜能增食欲、缓衰老、去、生新血。
羊山地区曾有林深山密，不少人患风湿症。而《本草纲目》记载了含姜一块可以帮助预防寒湿之气的侵袭。长期与湿冷气候打交道的羊山人，懂得用温通血脉、发散风寒的物调理身体。
中医理论认为，常服少量生姜可以暖胃助阳、祛除寒湿，使身体日渐强壮。姜的气作用尤为重要，因为温度决定生命活力。它不仅增强食欲、延缓衰老，对中老年男性的胃寒、食欲缺乏也有很好的改善效果。
姜汤能抵御风寒、治疗风寒感冒。其温性的性可以帮助散寒发汗、疏通风寒侵入。当受寒时，姜作为食疗之选，一碗热姜汤往往能使风寒得汗而解。
生姜还能提神醒脑、开窍通气血。在夏天中暑或出现中风等症状时，姜汁能起到很好的救治效果。
在海南的饮食文化中，姜的用法更是巧妙多样。每逢节日，家家户户都会用姜做各种美食，如甜粿中加入姜汁、冬天煮姜糖等。但也要注意，秋天气候干燥时，过多食用姜可能会加重燥热。
并非所有人都适合吃姜。如阴虚体质、内热较重、肝炎病人和脱发者等人群需谨慎食用。虽然外用姜可以治疗脱发，但若脱发属热性疾病，吃姜就会生热，需根据中医“热病用凉”的原则来处理。
食同源的生姜不仅与人类生活息息相关，更是饮食文化中的一颗璀璨明珠。