掌握常见食盐的种类及其特点
海盐：以海水为原料，经过特殊工艺制成的食盐。虽然其内含有的矿物质种类较多，但在总体含量上并不占优势。
低钠岩盐：此款食盐内含有四分之一的氯化钾，特别适合需要降低钠摄入量、增加钾摄入量的特定人群，如患有高血压、冠心病、脑血栓及糖尿病患者。其细致的颗粒结构，使得在日常烹饪中更为适用。
腌制专用盐：粗粒且精度稍低的日晒海盐。通常用于食物的腌制过程，不太适合在日常烹饪中使用。
竹盐：商家根据产品特性提出的概念，是将精制盐放入竹筒中经煅烧而成。关于其营养成分及含量，存在一定不确定性，需理性看待。
高钾营养盐：此类食盐是在普通食盐的基础上，额外添加了亚铁，以提升钾的含量，降低钠的摄入量，对特定健康需求的人群如高血压患者较为适宜。
无碘食盐：为预防因缺碘引发的甲状腺疾病，食盐中常会加入碘。但对于体内碘元素充足的人群，如常居海边或常食海产品的人，以及甲状腺疾病患者，无碘盐是更好的选择。
在超市的货架上，除了常见的加碘精制盐外，还有多种强化营养盐，如锌强化、硒强化、复合营养及钙强化等。尽管它们能为提供一定的营养补充，但因其每日使用量有限，通常建议根据医师和营养师的建议进行选择。
购买食用盐时需注意的几点
1. 理性看待各类食盐：不论是海盐、岩盐还是其他类型的食盐，其主要成分都是氯化钠。在营养价值上并没有显著差异。
2. 合理选购：在烹饪时选择普通食盐即可满足需求，其溶出速度快，有助于控制钠的摄入量，对健康有益。若需腌制食物，可选择粗粒盐，其缓慢渗入的特性使得腌制效果更佳。
3. 低钠盐的使用亦需节制：虽然低钠盐有助于降低钠的摄入并增加钾的摄入，但需注意控制总添加量。减少约25%的钠摄入量是关键。
4. 注意标签信息：购买时选择正规厂家的食盐产品，关注其感官质量、包装及标识。选择外观为细沙状、包装信息清晰完整的产品。