1. 你对蛋白质了解有多少呢？我们都知道饮食健康是身体健康的基石，而蛋白质正是这基石中的关键部分。那么近期，你是否认真审视过自己的饮食呢？若要饮食优质，蛋白质的摄入不可或缺。
食物种类的丰富性
2. 蛋白质主要由碳（占50%-55%）、氢（6.75%-7.3%）、氧（19%-24%）以及少量的硫等元素组成。部分蛋白质还含有其他如磷、铁、碘、锰、锌等元素。大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%。
蛋白质的代谢过程
3. 当你摄入富含蛋白质的食物时，你可能会感到比较饱足，这是因为蛋白质的分子较大，消化过程相对较长，所以会占据较多的空间。这也是为什么在进食后，同样的胃空间内会装不下太多的其他食物。除此之外，肌肉的生长和修复都需要蛋白质的参与，肌肉的运动也对我们的代谢有积极作用。
不仅如此，蛋白质中的载体蛋白在体内发挥着运输各种物质的作用。而那些寻求皮肤保养的人，常会选择补充胶原蛋白，因为它含有优质的蛋白成分。
值得一提的是，蛋白质为我们的身体提供能量，而且不会导致脂肪的堆积。
日常饮食中的蛋白质来源
4. 在我们的日常生活中，许多食物都含有蛋白质。你是否想到了鸡蛋、豆腐、瘦肉和牛奶等食物呢？你知道这些食物中蛋白质的含量吗？例如，一个鸡蛋大约含有6-8克蛋白质，而240毫升的牛奶则含有约7克蛋白质。
那么我们每个人每天需要多少蛋白质呢？根据营养学的公式，国际上通常建议为体重的80%。但考虑到饮食结构的差异，我们通常建议每千克体重摄入1克蛋白质。例如，一个体重70公斤的成年人，他每天需要的蛋白质量大约为70克。
各类食物中的蛋白质排名
5. 在食物中，肉类、豆类和奶制品是蛋白质含量较高的食物。不同食物的蛋白质含量和排名有所不同。而我们的身体对蛋白质的需求量也与我们的劳动程度有关。劳动强度越大，所需的蛋白质也会相应增加。对于特殊人群如孕妇和老年人来说，他们因所处阶段和年龄的不同对蛋白质的需求也有所不同。
我们要注意均衡地补充蛋白质，而不是仅仅依赖某一餐。这段时间关于免疫力的讨论很多，而补充高质量的蛋白质是提升免疫力的基础。医生常常会叮嘱病人注意多补充蛋白质和营养。