随着季节的转换，立秋之后的日子里，早晚的温度差距逐渐拉大，秋天的气息也愈发浓厚。气候的干燥使得不少人出现了嘴唇干裂的情况。面对这样的季节变化，我们的饮食也需要做出相应的调整。
那些清凉的冷饮和西瓜等寒凉食物，我们应该适度减少摄入。南瓜这一食材便显得格外适宜。俗话说得好：“秋天到，南瓜俏。”在夏末秋初的时节，南瓜正当时，价格实惠，每斤仅需一块钱。别看它价格亲民，但南瓜的营养价值却是不容小觑的。
从营养学的角度来看，南瓜是一种非常健康的蔬菜。它富含多种微量元素，还拥有丰富的多糖类物质，这些都有助于我们的消化系统，促进胃肠。在秋天这个干燥的季节里，多吃些南瓜不仅能给身体补充水分，还能起到滋润除燥的作用。
今天我要与大家分享的，是一道不需要揉面、发面或油炸的南瓜土豆小饼的做法。这道小饼的制作过程简单快捷，烤制一下就能完成，口感外酥里嫩，绝对让人回味无穷。
我把这道小饼称为改良版的可乐饼。传统的可乐饼是用土豆泥包裹着馅料下油锅炸制而成，虽然美味但热量较高。而我今天要教大家做的这道南瓜可乐饼，选用的是南瓜和土豆这两种食材，再搭配上一些配菜，无需油炸，直接放入烤箱烤制即可。这样制作出来的可乐饼金黄酥脆，无油无水更健康。
下面就让我们一起来看看这道南瓜可乐饼的具体做法吧：
【南瓜可乐饼制作步骤】
所需食材：
土豆2个、小南瓜1块、黄瓜1根、鸡蛋2个、淀粉适量、火腿肠1根、面包糠一碗、盐少许、黑胡椒少许。
制作过程：
1. 将南瓜去皮去瓤，切成薄片；土豆刮皮后也切成薄片，然后一起放入蒸锅中蒸熟。注意土豆片要比南瓜片切得薄一些，这样熟得更快。
2. 将蒸熟的南瓜和土豆捣成泥状；再将黄瓜和火腿肠切碎后放入大碗中，加入少许盐和黑胡椒拌匀。
3. 准备两个鸡蛋打散备用；同时准备一些干淀粉和面包糠。
4. 取适量南瓜土豆泥团成团状；先裹上干淀粉，再蘸上鸡蛋液；最后放到面包糠中滚一滚，使其均匀地裹上面包糠。
5. 将所有处理好的土豆饼放到铺有油布的烤盘上；然后放入烤箱中以175°C的温度上下火烤制20分钟即可。请根据自家烤箱的实际情况调整烤制时间。