秋风渐起,硕果累累,葡萄的香气弥漫在每个角落。此时正是巨峰葡萄大量上市的时节,相较于往常的昂贵,如今的价格已亲民至4元每斤,其果粒饱满,新鲜诱人。随着秋季的干燥,多食用应季水果成了健康之选。我家人也特别钟爱葡萄那酸甜的口感,既解渴又补充维C。
在超市或水果店铺中,另一种与葡萄外观相似的水果——提子,也常常成为我们的关注焦点。虽然提子与葡萄外观相似,但价格却高出许多,常常稳定在十几元每斤。这也使得一些消费者心中产生了疑问:两者之间究竟有何差异?提子的营养价值是否更高?又该选择哪一种呢?
对于这个问题,我有一个在葡萄园工作多年的叔叔。他深谙葡萄的学问,尤其是对葡萄和提子的区别有着独到的见解。不久前,在他的葡萄园帮忙时,他为我解开了这个疑惑。今天,就让我来与大家分享这些知识。
葡萄与提子,虽然常被人们混为一谈,但在植物分类上,它们同属于葡萄科葡萄属。葡萄种类繁多,如巨峰、夏黑、玫瑰香等,世界上葡萄种类多达70多种。而提子,实际上是葡萄家族中的一员。它与其他葡萄的区别主要在于生长环境、果实的形态和口感等方面。
在世界范围内,葡萄的分布广泛,主要集中于欧亚、北美和东亚三大产区。我国位于东亚产区中心。欧亚品种的葡萄因粤语称其为“提子”,而逐渐形成了现在的叫法。目前我国引入的提子品种主要有红提和青提。
葡萄的形状呈圆球状,果皮较厚且易剥。而提子的形状则为椭圆形,果皮较薄且与果密相连。在口感上,葡萄汁水丰富,果肉较软,味道甜中带酸。而提子的果肉硬实,味道甜美,连皮也可一同食用。
在营养成分上,葡萄和提子相差无几。值得一提的是,提子中富含葡萄糖和果糖,易于吸收并转化为热量。而葡萄除了葡萄糖外,还含有多种维生素和矿物质,对健康有益。
至于价格上的差异,主要是因为提子属于品质较高的葡萄品种。其种植、嫁接的技术要求较高,导致种植成本和运输成本都相对较高,从而使得提子的价格高于普通葡萄。