现在才真正了解到，原来保存大米竟如此简单。即便是放置一年，也无需担心大米会生虫，这个发现真是太实用了。
日常生活离不开的七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现今随着生活方式的变化，“柴生火”或许不再常见，而“米”依然稳居首位。
大米，作为我们日常饮食中不可或缺的主角，其重要性不言而喻。以我为例，每当无法品尝到米饭的滋味时，总会感到一种莫名的缺失。对于那些在国外生活或旅行的人来说，即使其他食物再美味，心中最怀念的仍是那口家乡的白米饭。
购买大米时，为了追求便捷和卫生，我们常常会选择一次购买大量的大米。随之而来的问题也不容忽视。尤其在炎热的天气里，空气湿度大增，大米容易受潮、发霉和生虫。看着辛苦买回的大米逐渐变质，无疑是一种令人沮丧的体验。
不过好消息是，我们可以通过一些方法来有效解决这一问题。接下来，让我与大家分享六个简单易行的大米保存技巧，只要掌握这些方法，大米放一年也不会发霉生虫。
六个大米保存的妙招
【妙招一：真空保存法】
先将大米平铺在阴凉通风处晾晒至干透；接着将大米分装进保鲜袋中并空气；最后将袋口扎紧并放置在阴凉干燥处即可。
【妙招二：干海带保存法】
将大米与干海带按照一定比例（约100:1）混合放置。干海带具有吸湿去潮的作用，能够显著减少大米发霉生虫的几率。
【妙招三：花椒保存法】
用纱布包裹适量花椒后扎紧袋口，并多包几包。然后将花椒纱布袋分别放置在大米的上层、中层和下层。花椒的抗氧化和特殊香味具有驱虫作用。
【妙招四：大蒜保存法】
将大蒜剥成蒜瓣并均匀地放置在大米的不同位置。大蒜的辣味同样具有防虫作用。
【妙招五：橘皮保存法】
将晒干的橘子皮大米中。橘子皮的味道能够有效地驱赶害虫。
【妙招六：冰箱冷冻法】
将大米倒入干燥的饮料瓶中并拧紧瓶盖后放入冰箱冷冻保存。
保存大米的注意事项
1. 不要将大米存放在厨房内，因为厨房湿度较高；
2. 避免与水分高的食物放在一起保存；
3. 不要敞开口放置大米；
4. 切勿将大米放在阳光下暴晒。
长虫大米的处理方法
>即使大米长虫，只要情况不严重，依然可以食用。在淘米时，等小虫浮上来后将其冲掉即可。
>也可以将长虫的大米平摊晾晒，让米虫自行爬出。
>或者将长虫的大米放入冰箱冷冻30分钟左右后取出，米虫因低温而冻僵后便容易捡出。