固体酒精制作方法（固体酒精配方表）

液态酒类，如威士忌、兰姆酒、杜松子酒、伏特加以及日本酒等，在市场上广为流传。这些美酒因口感醇厚，往往令人陶醉其中。在户外活动如徒步旅行、郊游和登山时，携带和搬运这些酒类却颇感不便，酒瓶容易损坏，酒液也容易从瓶口流出。威士忌酒心巧克力等特色食品中的酒精成分，虽然能带来独特的刺激感，但其强烈的刺激性依然存在。
针对这些问题，科研人员不断探索创新。近期开发的一种名为盖尔奥尔D的凝胶剂引起了广泛关注。其主要成分二苄山梨醇已在化工产品、香料以及医领域进行了试用，并成功应用于上述各类酒的凝胶化实验。这些酒类经过凝胶化处理后，呈现出乳浊状态。由于凝胶的不稳定性，其在实际应用中仍存在一定问题。
为了克服这些难题，经过反复的试验研究，终于找到了实用的制作方法。具体而言，就是在各种酒中加入热溶后的盖尔奥尔D以及一定比例的氧化丙烷纤维素。当这些成分完全溶解并冷却后，便可制成完全凝胶化的固体酒。这种固体酒不仅透明无暇，即使在受到振动时也不会有酒液涌出，同时还能保持原有液体酒的风味。
这种固体酒的推出，极大地方便了旅行、郊游和登山等活动中的携带和饮用。以这种威士忌固体酒为原料制作的威士忌酒心巧克力更是别具一格。其巧克力外皮包裹下，即使表皮溶化，威士忌的酒香也不会立即散发出来，而是在舌尖轻触时才能感受到其香醇柔和的风味。
在制作过程中，氧化丙烷纤维素的用量需适中。过多或过少都会影响到产品的质量和口感。对于盖尔奥尔D的用量，则因酒类不同而有所差异。对酒，每100份酒加入0.5至1.5份的盖尔奥尔D较为适宜；对于日本酒，因其特性稍有不同，每100份日本酒需加入1至2份的盖尔奥尔D以制成稳定透明的凝胶。
威士忌酒心巧克力的制作方法更是巧妙。将凝胶化的威士忌酒切成适当大小的块状，外裹巧克力层，快速冷却后即可完成。这种技术还可应用于其他糖果的制作，如将凝胶化酒液注入糖果空心内，冷却后便可制成独特的酒馅糖果。
为了更好地展示这一技术的实际应用，举三个实例加以说明。一是将威士忌酒制成颗粒状胶体，其清透且稳定，便于携带和食用；二是将日本清酒转化为半固体状胶体，同样具有优秀的稳定性和便携性；三是以威士忌颗粒为基础制作威士忌酒心巧克力糖果，其口感独特，深受消费者喜爱。