自古至今，人们皆面临严冬酷暑的挑战。寒冷与炎热，这两位人类的天敌，时而能夺走人们的生命。即使在古代没有现代科技的辅助，人们依然想方设法为自己创造一些舒适的生存条件。
夏日里，城市的喧嚣中，冰箱与空调成了我们最离不开的电器。对于冷气的渴望几乎已成为人们的本能。而冰，更是夏天最珍贵的东西，成为了解暑的佳品。
如今，家用冰箱能轻松制造出冰块，让我们在家就能享受冷饮的美味。但在古代，没有制冰机器，人们是否就无法享受冰的清凉了呢？其实不然，古人的智慧远超我们的想象。
古时人们发现，地下、山洞等地方能保持低温，于是在冬天水结成冰时，他们会将大量的冰块开凿下来，运送到天然或专门开凿的“冰窖”里保存，以供夏天使用。早在周代，我国就有了专门管理冰窖的，被称为“凌人”。
尽管保存冰块看起来是一个程序简单的过程，但拥有冰窖是过去的贵族、富豪的。但普通人是否就只能默默承受夏日的炎热呢？他们也充分展现了智慧，利用水井作为天然的“冰箱”，来冷藏食物和水果。
更令人惊奇的是，在2000多年前的西汉时期，哲学著作《淮南子》中就记载有“以冬铄胶，以夏造冰”的方法。虽然《淮南万毕书》已佚失，但其内容确实描述了古人造冰的技巧。
根据记载，古人采用沸水制冰的方法。具体而言，将沸水置于瓮中，以新缣密封，沉入井中数日可成冰。这一方法引起后世学者的广泛探讨与实验。尽管近代物理学知识传入后，对其真实性产生了疑问，但仍有学者认为古人可能掌握了一些我们现在忽视的物理学知识。
针对这种方法的具体运作原理，学界仍无定论。有的学者认为是沸水在特殊条件下迅速降温甚至结冰的化学反应；也有学者认为可能是井的深度和低气压导致水的冰点降低。虽然尚未有确切答案，但古人的智慧与方法无疑为现代科学提供了宝贵的线索。
而今的我们，拥有了科技的力量，能够在任何季节保存食物、制造冰块。那么，现代冰箱的工作原理又是怎样的呢？主要由蒸发器、冷凝器、毛细管、压缩机等几部分组成。其中压缩机消耗电力，推动气态冷凝剂的变化，从而实现冰箱内温度的降低。
了解了冰箱的制冷原理后，我们也明白了在天热时打开冰箱并不能起到整冷的效果。冰箱本质上只能保证其内部空间的低温，而其散热仍在室内。对于现代人来说，使用空调、风扇等电器来避暑更为实际。