【多蔬杂烩炖排骨】
主料
番茄：适量（约200克）；排骨：适量（约300克）。
其他配料：土豆、芸豆、玉米。
辅料
盐：适量；姜片：适量；大葱：适量；白醋几滴；食用油适量。
烹饪步骤
第一步
将排骨用清水冲洗干净，放入清水中浸泡半小时，期间换一次水，以去除血水。
第二步
排骨冷水下锅，加入适量清水（略高于排骨面），大火烧开后捞出备用。
第三步
准备好所有的食材并切好备用，包括番茄、土豆、芸豆等。
第四步
锅中倒入少许油，将切好的番茄炒至软烂变色，盛出备用。
第五步
洗净锅后，倒入适量的油并爆香姜片和大葱，加入排骨略炒。
一次性加入足够的清水，放入大葱、滴几滴白醋，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
第六步
将土豆、芸豆、玉米等蔬菜按照易熟程度依次放入锅中，小火炖煮约30分钟。
第七步
将炒好的番茄酱和其他调料如盐、胡椒粉等加入锅中，再炖煮约15分钟即可出锅。
【东北风味排骨炖】
主料
精选排骨：适量（约500克）；各种时令蔬菜如土豆、胡萝卜、玉米等。
辅料及调料
东北大酱/北京老干酱：适量；宴友食用油：适量；八角、花椒、桂皮等香料；盐及其他调味品。
烹饪步骤
1.将排骨清洗干净，剁成小段后放入沸水中汆煮，去除血沫后捞出备用。
2.各种蔬菜如土豆、胡萝卜等洗净切块备用。
3.锅中加油烧热，放入香料爆香后加入大酱和盐翻炒出香味。
4.将排骨和蔬菜放入锅中拌炒均匀，加入适量的水（刚没过菜即可），大火烧开后转小火炖煮约1小时。
【家常简易炖排骨】
主料
排骨：适量；芸豆、土豆各适量。
辅料及调料
姜片、葱段、味素、大酱、精盐、老抽等。
烹饪步骤
1.排骨清洗干净后放入清水中稍作浸泡。
2.将排骨放入锅中，加入清水和适量的老抽、料酒等，煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟捞出备用。
3.芸豆和土豆洗净切好备用。
4.锅中加油烧热，放入排骨翻炒至金，再加入葱段和姜片翻炒出香味。
5.将芸豆和土豆放入锅中继续翻炒，然后加入之前煮排骨的汤或清水。
6.中火炖煮约20-30分钟，根据个人口味可适当调整时间。 7.开锅后加入精盐和味素调味，如喜欢可加入少量白糖提鲜。