咖喱的魅力，无人能挡，咖喱鸡饭便成为了家中餐桌上的常客。
——由南风微醺分享
- 鸡腿 5只，洗净去骨，切小块待用。
- 土豆 1个，洋葱 半个，胡萝卜 半个，青椒 半个，洗净切丁。
- 准备适量葱姜以及10g盐。
- 选用半袋咖喱酱，为菜品增添独特风味。
烹饪步骤如下：
- 将鸡肉处理干净，切成小块。今日选用的是经过面粉抓洗的鸡腿肉，大部分血水已去除。
- 把蔬菜们一一处理，切丁备好。
- 锅中热油，放入鸡肉翻炒至水分收干。
- 下入葱姜，炒出香味。
- 继续下入蔬菜丁，简单翻炒一分钟。
- 加入适量的水覆盖食材，撒上盐，用大火煮沸后转中火煮五分钟左右。
- 将咖喱酱倒入锅中，不断翻炒以免粘锅，煮至汤汁。
- 加入青椒丁，炒至断生。
- 用模具为咖喱鸡饭塑造出可爱的造型，如海豚或花朵，增添用餐的乐趣。
- 此菜品不仅色香味俱佳，更是老少咸宜的佳肴。
鸡肉的益处多不胜数：
其味甘、性平且温，归属脾、胃经；能够补精益气、填髓增精。鸡肉是大众喜爱的食材之一，常用于食疗和保健之用。不仅可以治疗虚劳瘦弱、中虚食少等症，还可用于泄泻头晕、心悸以及女性的月经不调、产后乳少等状况。它还有助于消渴、水肿、小便数频等问题的缓解。
1. 强身健体：鸡肉消化率高，易于吸收利用，具有增强体力、强壮身体的效果。
2. 提高免疫力：忙碌的现活中，常处于亚健康状态的白领宜多食鸡肉，可增强免疫力，降低患病几率。
3. 补肾：鸡肉能缓解肾精不足引起的多种症状如：小便频繁、耳聋等。
4. 促进智力发育：其具备抗氧化和解毒功效，在心脑功能改善和儿童智力发育上均有积极的影响。
需注意食物的搭配禁忌：鸡腿肉与某些食物并不适宜搭配食用。例如：不宜与野鸡、甲鱼等一同食用；与芥末、鲤鱼等一同食用也需谨慎；同食芝麻、菊花则易引发中毒；与李子、兔肉同食则可能导致腹泻；与芥末同食则易上火。