做法详述
准备葱姜切末后泡入纯净水中，静静制成葱姜水，留以备用。
接着，处理虾类食材。将虾头去除，剥去虾皮，并剔除虾线。随后，将虾体浸入先前制好的葱姜水中，加入微量的胡椒粉，稍作浸泡约一分钟。之后，倒掉水分，将虾体置于一旁待用。
木耳的准备工作同样重要。需将其清洗干净并去除根部，随后留以备用。
如果家中有笋干，可事先将其泡发一天时间，然后用高压锅压制半小时。洗净后切段备用。若没有笋干，可以考虑使用香菇替代，但需确保其数量与木耳相匹配。
白菜的处理也很简单，只需将其清洗干净后切碎即可。
还需准备一颗鸡蛋。将蛋清与蛋黄分离，仅使用蛋清以增添馅料的口感。
对于笋的处理，需要将其切末。接着，加入一汤匙酱油进行调味，再加入一汤匙香油提香。将这些调料与先前切好的白菜混合均匀。
木耳同样需要切碎，然后将其加入到先前准备好的白菜和笋馅料中，充分混合均匀。
对于虾的处理，建议使用刀将其拍打成泥状。这样做不仅不会虾肉的纤维结构，而且在后续的搅拌过程中更容易起浆。将拍好的虾泥加入到馅料中，并按同一方向搅拌均匀。
继续加入先前分离出的蛋清，再次搅拌均匀。随后，加入两勺香油增香，并将所有的馅料按同一方向彻底混合均匀。
接下来，准备面团。取一大碗面粉，和成稍软一些的面团。
将面团擀成皮，开始包饺子吧。
当饺子包好后，就可以下锅煮了。
不久后，新鲜出锅的饺子就会呈现在你面前，鲜嫩的口感定会让你赞不绝口。
小贴士
1. 虾泥的制作是为了更好地保留虾肉的纤维结构，使得饺子馅更加鲜美且易于搅拌。
2. 葱姜水的使用不仅增添了风味，还能避免在食用时吃到葱姜末。
故事片段
大年初五，当家中的大鱼大肉已经让你感到腻味时，换上一道清新爽口的三鲜饺子定能为你带来一丝惊喜。这不仅仅是一道美食，更是一种对传统年味的传承与怀念。