导言：对于“气虚”的调养，有一种食物功不可没。时常品尝，能让您面色红润，健脾养胃，那就是我们熟悉的南瓜。
大家好，我是分享美食的编者。南瓜，无疑是冬季里最受大家喜爱的蔬菜之一。它的营养丰富，尤其在寒冷的天气里，用南瓜煮粥成为了许多人的首选。我每天早晨都会享用一碗南瓜玉米粥，那滋味，真是暖心暖胃。每次回到老家，我都会带着满满一袋婆婆种的南瓜回家，那味道，远胜于市面上的贝贝南瓜、板栗南瓜。
不知道大家有没有尝试过自己种植的普通绿皮老南瓜？在早市上，经常可以看到大爷骑着三轮车售卖这种老南瓜，价格亲民，只要两块一斤。这种老南瓜纯天然生长，无需过多照料。听婆婆说，南瓜的生命力旺盛，一棵南瓜的茎叶可以蔓延得很广，只需要在生长期掐一下顶心，就能让它自然生长。
南瓜的吃法不仅限于蒸食。在寒冷的天气里，我们可以尝试用简单的方法煮一锅南瓜杂粮粥。今天我就和大家分享一下南瓜丸子粥的做法，让我们一起看看怎么制作吧！
【南瓜杂粮丸子粥】所需材料：绿皮老南瓜、面粉、黄米面、绵白糖和枸杞。
具作步骤：
1. 这种绿皮老南瓜的外皮比较薄，使用削皮器可以轻松去除。去除外皮后，用小勺将内部的种子挖出。如果喜欢南瓜种子，可以清洗后晾晒，炒制后食用。将去皮的南瓜切成薄片，放入蒸锅中，加入清水，开大火蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜用擀面杖迅速捣成泥状。注意，如果南瓜晾凉后再捣泥，会出现很多小颗粒，因此要趁热进行。在一个碗中，放入黄米面和面粉，加入绵白糖（可根据个人口味决定是否添加），然后加入温水，揉成软硬适中的面团。
3. 揉好的面团静置10分钟，这样煮出来的南瓜杂粮丸子更加有嚼劲。静置后，将面团揉成光滑的小圆形，注意大小要均匀。
4. 在锅中加入清水，开大火将水煮至冒泡但不要沸腾。将小丸子放入水中，煮10秒后晃动锅子，防止粘底。然后调至中小火煮15分钟，直到汤汁变得浓郁发黄。加入几粒枸杞，继续煮至枸杞熟透后关火。
这煮熟的南瓜杂粮粥加入了枸杞后更加营养丰富。每个丸子软糯可口，汤汁浓郁香甜。喝下去后，浑身都感到温暖。我家每周都会喝上五次，感觉整个人都精神焕发，胃口大开！