如何区分工业盐与食用盐？认清盐袋上的标识，选购放心盐
在逛超市或者菜市场时，我们常常会看到各种各样的盐，其中就包括工业盐和食用盐。这两种盐虽然看起来相似，但它们的用途和成分可是大不相同。今天，我们就来聊聊这个话题，帮助大家更好地认识它们。
盐，无疑是厨不可或缺的调味品。它的作用不仅仅是为食物增添咸味，更可以与其他调料相辅相成，增强食物的口感。比如在菜肴中加入一些盐，可以使酸味更加突出；在甜食中加入少许盐，也能使甜味更加明显。
工业盐，常被称作“化学工业之母”，是化学工业的基本原料之一。其主要成分包括氯化钠和超标的亚硝酸钠。而食用盐，是我们日常生活中的咸味来源，主要成分为氯化钠。我国对食盐有明确规定，井盐和矿盐中的氯化钠含量不得低于95%。
那么，工业盐和食用盐到底有何区别呢？
二者的成分不同。工业盐主要含有氯化钠和亚硝酸钠，而食用盐的主要成分则是氯化钠。它们的特点也不同。工业盐色泽较暗，颗粒较大，水分含量高，而食用盐色泽较白，颗粒较小，水分含量少。再次溶于水后，它们的溶液呈现的酸碱度也不同。工业盐溶于水后溶液呈碱性，而食用盐性质较稳定，溶于水后溶液呈中性。
工业盐主要用于工业制造中，常见的化工产品如盐酸、纯碱、烧碱、等都是以工业盐为原料生产的。它还常用于肥皂、陶瓷、玻璃、钻井工作液的日常生产中。而食用盐则主要用于日常餐饮烹饪、食品加工和腌制等方面。
虽然工业盐和食用盐在外观和味道上极为相似，但它们的用途却大相径庭。在购买食盐时，我们应该选择正规的场所，并认准盐袋子上的执行标准号。食用盐执行的标准为GB/T 5461，而工业盐则有另外一个执行标准号GB/T 5462。记住，如果盐袋上标有“GB/T 5462”，那可千万别拿来食用。
工业盐和食用盐在成分、特点和用途上都有所不同。通过认清它们的区别，并仔细查看盐袋上的执行标准号，我们就能轻松选购到放心的食盐。