尖椒干豆腐，以尖椒与干豆腐为主料，这两者的完美结合，形成了一道色香味俱佳的佳肴。尖椒鲜口，味道香辣，而干豆腐则由优质黄豆精制而成，富含蛋白质与植物纤维。此菜不仅外观诱人，口感丰富，更是营养均衡的代表。
这道菜以其独特的口感和迷人的香气，赢得了食客们的广泛喜爱。尖椒的清脆与干豆腐的绵软相得益彰，加上适度的调料调味，令人一尝难忘。它不仅营养丰富，易于消化吸收，而且适合全家人共享。
——青椒炒干豆腐丝的制作指南——
【主要材料】：干豆腐一张，青椒一个。
【调料清单】：大蒜两瓣，香葱一根，小米辣两个，盐少许，生抽两勺，老抽半勺，松茸鲜一勺，白糖适量。
——制作流程与步骤——
【步骤一】：将干豆腐切成丝状，青椒去籽同样切丝，分别装盘备用。将大蒜拍碎切末，香葱切末，小米辣切圈，分别放置一旁。
【步骤二】：锅中加入清水并大火烧开，加入少许食用碱和干豆腐丝，焯水约20秒后捞出。
【步骤三】：将焯水后的干豆腐丝过冷水后沥干水分备用。
【步骤四】：锅中加入适量植物油及一勺荤油，烧热后加入蒜末、葱末和小米辣，用小火炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味后，加入干豆腐丝，依次放入盐、生抽、老抽、十三香和白糖，翻炒均匀后加入少量水，盖盖焖煮约两分钟。
【步骤六】：待干豆腐丝焖煮入味后，加入青椒丝和松茸鲜、蚝油，迅速翻炒均匀。
【步骤七】：加入一勺水淀粉大火翻炒均匀，待菜肴呈现出薄薄的芡汁时即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱佳的“尖椒干豆腐”便大功告成。这道菜肴的干豆腐口感细腻，香气扑鼻，鲜美，实为下饭佳品。
对于松茸鲜的介绍：松茸鲜是一种复合调味料，内含多种食材提取物和调味成分。平时在炒菜、炖菜、烧汤时加入一勺松茸鲜就能提升食物的鲜美度，无需再额外添加鸡精或味精。