早晨，务必珍视那一餐，让营养与美味共舞。每当晨起时分，纠结于今日早餐的选择，为追求快捷与口感的完美平衡，不如试试这份简单的鸡蛋煎饼吧。将自己钟爱的食材一同汇入，轻松翻煎成金黄诱人的美味。
出自曼公馆honey之手
- 鸡蛋2个
- 火腿肠 适量
- 葱花 一把
- 面粉 适量
- 香料 少许
- 盐 一勺
- 彩椒 几片
- 胡萝卜 半根切丁
- 小葱 一根切碎
制作步骤如下：
- 备齐上述食材。
- 将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 在鸡蛋中加入面粉，并持续搅拌直至均匀。
- 逐步添加适量的水到鸡蛋面粉混合物中，保持搅拌，注意不要过多加水以免过稀。
- 将胡萝卜、小葱及其他配料切碎备用。
- 将这些配料加入鸡蛋面糊中，并充分搅拌。
- 添加半勺香料与一勺盐调味，搅拌均匀。
- 根据个人喜好，可选择加入切碎的火腿肠。若不喜欢或想替换，鸡胸肉、猪瘦肉、牛肉等都是不错的选择。
- 在平底锅中加入少许油。
- 将面糊倒入锅中，用小火慢煎至两面金黄。
- 至此，一份色香味俱佳的鸡蛋饼就完成了。
搭配新鲜水果与豆浆，一份健康营养的早餐便呈现在眼前。若想让鸡蛋饼更加成型且不易散开，可以在和面糊时加入少许淀粉。
关于鸡蛋的营养价值，更是不可忽视：
1. 健脑益智：鸡蛋对系统及成长发育有着重要作用，其含有的胆碱可有效改善各年龄层的记忆力。
2. 肝脏保护：鸡蛋中的蛋白质可修复肝脏损伤，而蛋黄中的卵磷脂则促进肝细胞再生。同时提高血浆蛋白量，增强身体代谢与免疫功能。
3. 其他益处：如预防癌症、延缓衰老、美容护肤等，鸡蛋都是健康之选。
关于鸡蛋的食用注意事项：
1. 未熟的鸡蛋不宜食用。煮熟的鸡蛋不宜用冷水浸泡后存放。
2. 产妇在产后应适量食用鸡蛋，一般每日3枚左右为宜。
3. 选择新鲜鸡蛋时，应注意蛋壳完整、无光泽、有白色粉末等特点。
4. 毛蛋、臭蛋等不宜食用，打蛋时需注意避免蛋壳上的细菌污染。
5. 对于婴幼儿、老人及病人，煮、蒸的鸡蛋更为适宜。