三伏天，指的是初伏、中伏及末伏的合称，它自2022年的7月16日始，至8月24日结束，期间呈现高温且湿气较重。虽是炎热天气，但不提倡因贪凉而频繁摄取冷饮，尤其对于虚寒体质的人而言，梨、西瓜等寒性食物及冷饮需适量摄取，以避免增加身体负担。
在这炎热的三伏天里，养生进补的方法备受人们关注。我国各地皆有关于三伏天进补的习俗：北方常言“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，而南方则有“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”的说法。
我们祖先的智慧在时光长河中流传至今。夏至前后，三伏天炎热无比，若想健康又长寿，孩子身体棒，不妨多吃四宝。
南方有句谚语说：“起伏吃只鸡，一年好身体”。鸡的烹饪方式——面炕鸡，做法简单又美味。
面炕鸡制作步骤
1. 准备食材：将草鸡剁块后与各种调料混合腌制。同时准备香菇片、番茄块、黄花菜段和木耳等配菜。
2. 制作面油：在锅中倒入面粉和油，快速搅拌使其融合。
3. 煎制鸡块：将腌制好的鸡块煎至两面金黄。
4. 烹饪收汁：用葱、姜、蒜等大料炒香后，加入配菜和调味料，并与鸡块一同焖煮至汤汁。
北方人的三伏天美食——小茴香猪肉水饺
1. 准备食材：调制五花肉馅并加入各种调料搅拌至胶质状态。将洗净的小茴香切碎后与肉馅混合。
2. 包饺子：准备饺子皮并放上饺子馅，对折后挤成饺子形状。
3. 开始烹饪：煮饺子时需点三次水使饺子口感劲道不易破皮。
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炸酱凉面与发面鸡蛋饼同样适合三伏天享用。
炸酱凉面的做法提要：炒制肉末与酱料混合后加入配菜熬制，最后与面条和黄瓜丝一同享用。
发面鸡蛋饼的要点：制作面团并让其发酵后擀成薄饼，煎熟一面后打入鸡蛋液摊匀再煎另一面。
无论南北，人们都以自己的方式在三伏天寻找适合的养生之道。这些食物不仅美味可口，还具有养生的功效。在享受美食的也别忘了遵循健康的饮食原则。