香草植物，通常是指那些具有气味、可供人类利用的植物。这些植物的成分大多蕴藏在叶片、花朵、根茎或果实中，主要源于植物所含的挥发性精油，赋予了香草植物独特的香气和各种特性。
香草植物的定义并非严格限定，而是一个相对宽泛的概念，涵盖了多种植物种类。它们在人类生活中具有广泛的用途和重要的价值。
迷迭香
迷迭香是一种小灌木，其叶子细长、革质。枝条向上伸展，有许多分支。它有着浓郁的松柏香气，略带樟脑味。迷迭香喜温暖，耐旱，适应阳光充足、排水良好的土壤。在烹饪中，它常被用来增添食物的风味；还能提取精油，有促进血液循环、增强记忆等功效。
罗勒
罗勒的叶片柔软，呈椭圆状。植株较矮，茎直立，有分支。它有着强烈的辛香，类似八角茴香。罗勒喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，对土壤要求不高，是常见的香料，用于制作沙拉、意面等。它还有疏风解表、化湿和中等功效。
其他香草植物简介
以下还介绍了如香茅、柠檬香蜂草、百里香、薄荷、万寿菊等香草植物的特征描述、生长习性和应用与功效。
香草植物的多元用途
香草植物具有多种用途，对我们的生活有着诸多重要作用。
1. 烹饪调味：香草植物如薄荷能为饮品和沙拉带来清凉口感，迷迭香和百里香则能让烤肉和炖菜更加美味。
2. 用保健：许多香草植物如薰衣草、艾草具有一定的用价值。薰衣草有助于放松、改善睡眠；艾草则可以驱寒祛湿、温经止血。
3. 美容护肤：玫瑰等香草植物的提取成分可用于美容产品，具有保湿滋润肌肤的效果。
4. 家居香薰：将香草植物制成干花或提取精油用于香薰，可以改善室内空气，营造舒适的氛围。
5. 其他应用：香草植物还可用于园艺观赏、手工制作、文化传承等方面。
香草植物丰富了我们的生活，从饮食、健康到环境和精神层面都发挥着积极的作用。