▍端午食粽之习俗与健康饮食
五月五日，端午佳节，龙舟竞渡，锣鼓喧天。粽子作为这一节日的传统美食，承载着深厚的文化内涵。现今市场上的粽子种类繁多，包括常温粽子、速冻粽子以及许多家庭自制粽子。为帮助广大消费者在期间安全、健康地享受粽子，特此提供以下消费与食用指南。
一、科学选购，注重标签信息
购买预包装粽子时，请仔细查看其包装完整性及标签信息。要求包装完整无损，无漏气、涨袋现象。按照相关标准，预包装食品标签应包括食品名称、配料、净含量和规格、生产者信息、生产日期和保质期等关键信息。购买时请确保这些信息齐全，以保障您的食品安全。
二、挑选新鲜粽子，留意外观与气味
选购新鲜粽子时，请注意粽叶的完整性和颜色是否正常。观察粽体形状，确保无霉点、无露米和变形。闻一闻粽子，如有哈喇味、酸败味等异味，切勿购买。
三、自制粽子，卫生为先
期间，许多家庭选择自制粽子以体验制作美食的乐趣。在选材和制作过程中，请注重卫生。选择新鲜食材，如糯米、果品和肉类等。注意粽叶和捆扎线的选择，以及加工的清洁。在制作过程中保持手部清洁卫生。
四、正确储存与食用
无论何种粽子，食用前均需彻底加热。预包装粽子可按照标签指示进行加工。新鲜粽子可参照类似方法处理。注意保存方式，预包装粽子需按贮存方法储存，而自制粽子则需现包现吃或放凉后冷藏。打开的粽子室温存放时间不宜过长。
五、合理搭配，营养均衡
粽子中淀粉和脂肪含量较高，适量食用为宜。建议搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶等食物，以实现营养均衡。端午节期间，请注意保持吃动平衡，享受美食的同时也要注意适量运动。
此指南由以下专家执笔:
谢晶（上海海洋大学食品学院院长、教授）
范大明（江南大学食品学院副院长、教授）
黄忠民（河南农业大学食品科技学院教授）
愿您在端午佳节中品味传统美食的也能注重健康饮食。