原著（美）艾伊德 日译 镰谷亲善等 中译 项俊杰
7.7 有机化学的官能团理论的发展与演变
拉瓦锡在研究酸的性质时，提出酸是含有氧的二元化合物，如硫酸、磷酸、碳酸等。醋酸却是个例外，它含有三个元素，官能团中包含碳和氢，氧化后呈现酸性。苹果酸与酒石酸的结构与醋酸相似，但碳氢比例有所不同。
1815年，贝采里乌斯根据实验室测得的数据计算出了各种酸的分子式，表7.1展示了其当时的分子式与脱水后的形式。虽然他的二元论在无机物领域取得了成功，但在有机化学领域却造成了混乱。
随后，盖吕萨克在研究时发现了双氰基(CN)2具有类似元素的性质，与设想中的有机基的特性相符。贝采里乌斯则用符号Cy来表示CN。他在《年报》中披露了与对应的氯化物的分子式对照表。
盖吕萨克精确地测定了酒精与的蒸汽密度，并发现了它们与成油气（乙烯）蒸汽与水蒸气的体积关系。
1828年，杜马与布莱提出了“etherin theory”，这是首次关于有机基的理论提出。他们认为官能团C2H4与氨的化合物中氨基相似，并制作了C2H4与氨基的对比表。尽管这一理论得到了某些支持，但贝采里乌斯对其中没有氧元素存在感到困惑。
同年，李比希与韦勒发表了关于苦扁桃油的论文，他们从苦扁桃种子的提取液中分离出了苯甲醛等化合物，并对其进行了深入研究。
贝采里乌斯对李比希的发现感到高兴，因为苯甲醛这个基团中含有氧元素。他建议把二个元素以上的基称之为复合基，如把苯甲醛命名为Bz。
贝采里乌斯对新的发现产生了疑虑，他又回到了拉瓦锡的酸的理论。1833年，他再次强调了二元论也适用于有机化合物的意见，否认了包含有氧的官能团的意义。
李比希也意识到了自己的问题，他试图用新的理论来解释有机化合物。例如，他认为乙醇和都是从C4H10衍生出来的，是C4H10的氧化物。
尽管贝采里乌斯和李比希的理论存在自我矛盾之处，但它们对于当时发现的大部分有机物来说是适用的。例如，他们用各种方式表示醋酸和其他化合物的分子式。
罗伯特·威廉·本生是一位杰出的化学家和发明家。他发明了许多实验设备和方法，如本生灯、分光器等。本生在研究化学反应中的光的作用方面进行了广泛的研究。
在19世纪30年代末，化学家们在有机化学中官能团的存在和理论化方面存在分歧。不同的人在原子量和化学式上存在不同的看法，这导致了化学的混乱。
随着甲基、乙基、联苯甲酰基、二甲砷基等的发现和功能的确认，有机化合物的分类和体系化有了基本的背景材料。虽然化学家们提出了各种官能团理论，但大多数有机化合物可以从乙醇衍生出来的事实引起了特别关注。
为了更清晰地了解当时的化学情况，表7.5对不同理论下的化学式与现在的化学式进行了比较。这有助于读者更好地理解有机化学理论的发展历程。