《回家吃饭》七载风华，瓜果蔬菜话家常
时光荏苒，转眼已过七年。《回家吃饭》的厨房依旧热气腾腾，我们的七周年特别节目也如约而至。在公众号上，我们推出了《回家吃饭》七周年的活动，邀请大家分享家中的瓜果蔬菜。众多热情的饭团们积极响应，发来了他们的视频，展示着夏日里五彩斑斓的瓜果世界。
在众多分享中，我们特别挑选了两位嘉宾。一位是来自北京大兴的西瓜种植户周春秀，她带来了酱西瓜蛋和红烧肉西瓜皮两道特色菜；另一位则是来自广西桂林的退休职工朱羽雯，她带来了南瓜花酿肉和酥炸南瓜花两道别具一格的佳肴。她们的食材虽小众，但味道却格外美味。
民间高手菜：酱西瓜蛋与红烧肉西瓜皮
小西瓜的妙用
选用大小均匀的小西瓜，切去两头，斜刀切开但不切断，撒上盐和糖，自然晾晒两天。接着制作酱汁，将酱油、姜片、大料、桂皮、干辣椒等熬制成熟透的酱汁，再与晾晒后的小西瓜腌制两天即可。这样制作出的酱西瓜蛋口感鲜美，而红烧肉西瓜皮更是解馋解腻的佳品。
红烧肉的新搭档
五花肉经过煸炒出油脂后，加入冰糖炒出糖色，再加入酱油、姜片、香料等调味品炖煮。而西瓜皮则是处理干净后与红烧肉一同烹饪，既减轻了肉的油腻感，又给菜肴增添了一丝瓜香。这道菜口感丰富，令人回味无穷。
夏日时令美味：南瓜花
南瓜花作为夏季时令蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且具有香甜的味道。广泛分布于我国四川、云南、贵州等地。南瓜花可蒸可炸可做汤，而将其与肉馅儿结合更是巧妙。酿入肉馅儿的南瓜花经过蒸制后，再搭配特制的料汁，味道鲜美，香而不腻。
炸物新宠：酥炸南瓜花
南瓜花经过特制的脆皮糊裹裹后，再放入油锅炸制，外皮酥脆，内里南瓜花的清甜依然保留。复炸后的南瓜花更加酥脆爽口，吃着像薯片一样，是夏天里的炸物新宠。
在这个炎炎夏日，《回家吃饭》与您共享瓜果蔬菜的乐趣。有瓜有花，日子过得顶呱呱。这些小众菜式不仅有趣，而且非常适合夏天品尝。不妨在家中试试，让您的餐桌也增添一丝别样的色彩和风味吧！