春日复苏，万象更新，正如古语所言：“一年之计在于春，春若不耕，秋无所望。”春光中，各类植物萌发出勃勃生机，树木展露嫩绿新芽，小草破土而出。春天不仅是一个充满生机的季节，更是品尝新鲜蔬菜的好时节。
在春天的丰盈中，嫩叶成为了大自然的馈赠。今天我要向大家介绍的是一道以田七嫩叶为主材的美食。田七，又称为三七，其根部是广为人知的中草。除了根部，田七的嫩叶同样是一道美味佳肴，尤其在春日里，更是品尝的最佳时节。
田七嫩叶不仅口感鲜美，更是营养丰富。其内含的维生素、纤维素、三七皂苷等营养成分，对于调理肠胃、缓解便秘有着良好的助益。在春天，当田七叶鲜嫩之时，我们不妨多加品尝，以此为身体补充所需的营养。
今天我将与大家分享一道简单易做的田七叶菜肴——凉拌田七叶。此菜肴无需繁复的调味料，却能保留田七叶的本味与营养。对于那些在春节期间或许有些“发福”的朋友们，这道菜更是低卡轻热量的理想选择。
【凉拌田七叶的制作】
所需材料：新鲜田七叶、小米辣、蒜、食用油、味极鲜、香醋、白砂糖、辣椒油和芝麻油。
制作步骤：
- 去除田七叶中较硬的茎干，洗净后备用。
- 处理配料：清洗小米辣、切段；大蒜洗净、拍碎并剁成蒜末。
- 将田七叶焯水并迅速过凉水，以保持其鲜嫩口感和颜色。
- 热油浇淋蒜末和小米辣段，再加入味极鲜、香醋、白砂糖等调料制成酱汁。
- 将酱汁与田七叶混合，加入辣椒油和芝麻油提味，拌匀后即可享用。
这道凉拌田七叶色香味俱佳，低卡轻热量且开胃爽口。其鲜嫩的口感混合着淡淡的酸辣味，令人回味无穷。即便是平时喜好肉食的食客，也对这道菜赞不绝口。亲爱的朋友们，你们是否也尝试一下这道美味的凉拌田七叶呢？相信它会成为你们的新宠。
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一盘美味的凉拌田七叶，不仅满足了味蕾的需求，更为身体带来了所需的营养。让我们在春日的时光里，尽情享受这份来自大自然的馈赠吧。