操作流程
第一步，请事先准备好所有所需材料。
第二步，在一个清洁的容器内倒入冰皮粉。
第三步，徐徐加入100ml纯净水。
接着，将冰皮粉与水混合搅拌，初始时会感觉有些干涩，随后需以手慢慢揉和，直至二者充分融合。若感觉过于干燥，可适量添加水分（约5g左右），但需注意，水分过多可能导致面团粘手。
第四步，将面团揉至表面光滑后，逐渐添加白油。若不喜欢白油，可减少其用量，但可能会影响最终口感。
第五步，待面团揉至柔软滑顺，将其等量分割成两部分。
第六步，在其中一份面团中，逐步加入抹茶粉，搅拌均匀至呈现淡绿色。
第七步，将两个颜色的面团各自分割成重约16~17g的小团。
第八步，取一份白色与绿色面团混合卷制。
第九步，将卷制好的面团揉圆并压成皮状。
第十步，于面团包入30g低糖红豆蓉作为馅料。
第十一步，将冰皮月饼的收口处用熟糯米粉稍作滚刷，以防粘连。
第十二步，将冰皮月饼置入三角月饼模具中。
第十三步，将月饼压实至模具各角落。
第十四步，将模具平稳地置于案板上，并用力下压。
第十五步，轻轻提起模具，月饼便会自然滑落。
小提示
1. 熟糯米粉可自制或网购，通过低火炒熟糯米粉便可得到。
2. 若想尝试不同色彩的冰皮月饼，除抹茶粉外，亦可使用可可粉或紫色汁、南瓜汁等调色。
3. 如有粘手情况发生，可在手上撒些熟糯米粉来防止粘连。
这款三角月饼模具适合制作50g或63g的月饼。其中，50g的月饼外观较为矮小，而63g的则更显高挑精致。
心情手记
随着月饼节的临近，制作月饼的气氛愈发浓厚。今年的制作过程尤为特别，因为我选用了一款新颖的模具。其独特设计让普通的月饼焕发出如蛋糕般的美貌。冰皮月饼的制作简单快捷，无需烘烤过程。选用低糖类馅料更显健康之选。在炎炎夏日里，它带来的清新口感定会让你心生欢喜。不过要注意的是，制作完成后不宜立即食用，冷藏几小时后再品尝味道更佳。将月饼存放在冰箱中冷藏2~3天也依然能保持其美味。