寒风凌厉之后，天色渐染，冰冷的氛围在空气中弥漫开来。落叶纷飞，黄叶铺满一地，为这原本宁静的季节增添了一抹孤寂与冷峻。
随着冬日的脚步临近，除了做好防寒保暖的准备，我们的饮食也需要进行适当的调整。在众多食物中，不少人偏爱油腻的肉食来滋养身体。从健康的角度来看，这里推荐三种“黄金菜”，不仅经济实惠，而且应季而补。
正如古语所说：“冬日南瓜，家宅平安。”南瓜营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素及多种微量元素。经常食用可助健脾健胃，增强身体机能。
（一）南瓜做法：
1. 将约半斤南瓜洗净，切成条状再切块，放置盘中待用。另取少量大米和几个红枣备用。
2. 使用砂锅，加入南瓜和大米，倒入清水四碗，大火煮沸后轻搅锅底以防粘锅，再转小火加入红枣。
3. 转为微火煮约十分钟后，大米煮至开花时，加入一勺面粉糊使南瓜粥更加浓郁粘稠。
4. 再次大火煮沸后，轻搅几勺以防糊锅，再煮两分钟即可关火，将南瓜大米粥盛入碗中即可享用。
再来说说莲藕，它既是材又是食材。全身都可入，富含淀粉、维生素和蛋白质等营养成分。对于冬天干燥的气候，常食莲藕有助于健脾益胃和清热凉血。
（二）莲藕做法：
1. 取一段削皮莲藕从中切开并切片，放入水中。另取红枣和枸杞泡水片刻。同时准备红糖和冰糖。
2. 砂锅内加清水后放入红枣和枸杞及糖类物质，大火烧开。
3. 水开后放入莲藕和姜片，中火炖煮二十分钟即可关火。将炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，撒上青菜点缀即可。
另外一种是红薯，它是冬日的常见食材。其内含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等多种营养成分。红薯有通便排毒、美容养颜及增强体质等功效。
（三）红薯拔丝做法：
1. 准备2-3个新鲜红薯，洗净削皮后切块并淘洗。之后加入少许玉米淀粉拌匀备用。
2. 盘中撒上白糖或抹油以防红薯粘盘。油温适中后将红薯逐个下锅炸制避免粘连。先用大火炸一分钟再用小火炸四分钟至金。
3. 捞出控油后留底油加糖和清水搅拌至糖浆变色后离火倒入红薯快速翻炒即可装盘。