姜，作为日常烹饪中不可或缺的调料，其价格在一年中的大部分时间里都相对较高。若在阳台上的花盆里分批种植几株姜，不仅能让你一年四季享用新鲜的姜，还能帮你省下一笔不小的开销。
许多爱好者也曾尝试栽种生姜，但常遇到不出芽或产量低的问题。其实，种植生姜的选种与栽培技巧是关键，即使是在花盆中也能长出一片小小的“姜的天地”。
一、选种篇
种植生姜，选种至关重要。选错了种子，要么不发芽，要么生长缓慢。
若手头有发芽的老姜或带有芽点的姜，直接掰干一两天便可进行栽种。
对于未发芽的姜，选种时切勿选择超市中清洗得非常干净、冷藏过的姜，它们不易发芽。相反，应前往菜市场或集市挑选那些饱满且带有泥巴的姜，这样的姜活力更旺盛。
二、催芽与栽种篇
对于未发芽的生姜，在栽种前进行催芽处理能助其快速生根，缩短生长周期。
将饱满的生姜按节点掰成小块，放置于阴凉处晾晒一两天以利伤口愈合。然后，将小块生姜摆放在湿润的花盆中，再覆盖一层塑料薄膜，置于阴凉处，保持约25℃的温度。十天左右便可长出约5cm的芽，此时便可进行定植。
定植时，选择的花盆宜大宜深，以确保生姜有足够的生长空间和养分。土壤需肥沃、疏松、透水且透气。
将催过芽的生姜均匀栽种于花盆中，露出芽点，压实土壤，浇足水分后置于阴凉处以促其快速生根。
三、生长期管理与收获篇
生姜的生长期管理至关重要，不当的管理可能导致只长叶子而不长块茎。
定植后十天内需保持充足阳光照射。夏季高温时需适当遮阴。每个月施一次有机肥并补充磷酸二氢钾速效肥以促进块茎。
当姜苗长至约30cm时需覆盖一次土壤并在三个月后再加一次土壤以利于块茎进一步。
平时需保持土壤微湿但切勿积水以免导致烂根。
经过精心养护四个月后喜欢腌制嫩姜的朋友可陆续采收。若偏爱老姜的口感和香味则可待叶子枯黄时再行收获此时产量更高一株甚至可产十斤“姜的天地”令人欣喜。
在室内阳台上只要保持温度在10℃以上生姜便可四季生长日日为你提供新鲜的姜。