风靡一时的饮品小料，它在奶茶三兄弟中不可或缺，双拼奶茶里也少不了它的存在，甚至在抖音上CoCo的特色喝法中也有它的精彩呈现。你猜到它是什么了吗？
它就是被誉为美食界“Q弹之星”、“动态GIF”的布丁小料。不论是单独品尝还是加入饮品中，它都能带来香甜而Q弹的口感，与饮品的整体风味相得益彰，毫无违和感。
今天就由轻餐君来为大家详细介绍这款热门小料，并分享它的制作秘诀！
布丁小料的应用场景
1、鸡蛋布丁奶茶：在奶茶店，布丁常被作为小料加入奶茶中，如coco家的奶茶三兄弟、一点点的双拼奶茶等。
2、布丁罐头：搅拌好的布丁液体可以依据不同模具的形状进行塑形，与水果搭配后放入罐头中售卖，同样备受欢迎。
3、甜品与蛋糕：实际上，鸡蛋布丁本身就是一种甜品。茶饮店常常用烤箱烘焙布丁，作为附加的甜点售卖，这能有效提高门店的销售额。
鸡蛋布丁的制作配方分享
想要制作出顺滑口感的布丁吗？接下来，轻餐君将分享茶饮备料攻略的又一重点——鸡蛋布丁的正确制作方法！
所需原料：
布丁粉 100g
开水/牛奶 1000ml
白砂糖 50g
制作步骤及常见问题解答：
Q1：粉、白砂糖、水的比例是多少？
布丁粉、白砂糖、水的比例应为1:1:10。水少一些，味道会更浓郁；一些，口感会更爽滑。这正是DIY的乐趣所在，你可以根据自己的喜好调整比例。
Q2：如何做出更嫩滑、更美观的布丁？
在搅拌好的布丁中，你可以加入新鲜水果粒、西米、果酱、巧克力酱等，这样不仅能增加布丁的口感和视觉效果，还能让它更加美味。
Q3：为什么布丁制作会失败？
布丁粉在水中加热时需要不断搅拌，否则布丁粉不能均匀溶解，导致布丁凝固不均匀。布丁粉和水的比例不当也会导致布丁制作失败。
Q4：为什么布丁上会有气泡？
搅拌时需轻柔并朝同一方向搅拌，用力过猛或多个方向搅拌都会产生气泡。在倒入模具前，应先去除表面的气泡。
奶茶三兄弟的制作秘诀
奶茶三兄弟一直是coco家的招牌产品之一，它的魅力在于Q弹的珍珠、的布丁和清爽的仙草的完美结合。下面，轻餐君将带你一起动手制作这款经典饮品！
所需原料：
植脂末40g、红茶水250ml、果糖20ml、仙草一勺、琥珀珍珠一勺、布丁一勺、冰块适量。