真正的土人参的秘密
土人参，一个颇具深意的名字。其为石土洋参、福参、申时花等，属于马齿苋科。它的花瓣粉红或淡紫红色，宛如小朵的梅花，而其根则与人参极为相似。
土人参有着强大的抗逆性，偏爱温暖湿润的环境，同时也喜欢充足的阳光和高温高湿的天气。在我国的长江以南地区，它的身影随处可见。不仅因其美丽的花束而被视为观赏植物，还因其实用价值而被广泛种植。
那些曾经误将刺苋称为“土人参”的，其实并非真正的土人参。本文将为您揭示真正的土人参之谜，其学名便是“土人参”。在我国众多地方，虽然都有植物被冠以“土人参”之名，但还需仔细辨别，以防混淆。
细看土人参的植株姿态，它既散发着生命的气息。叶之嫩绿、花之似梅，无一不展示着它的独特之处。
土人参的食用价值
土人参内含丰富的蛋白质、脂肪、钙质及多种维生素等营养成分。它的全身都是宝，嫩叶脆嫩可口，既可炒食又可做汤。而其根部更是美味佳品，可凉拌也可与肉类炖汤。它具有清热解毒的功效，对于气虚乏力、脾虚泄泻、肺燥咳嗽以及衰弱等症状都有一定的疗效。
更值得一提的是，它已成为一些地方极受欢迎的蔬菜品种，并开始尝试人工栽培。
说起其食用方法，真是花样百出。
土人参炖鸡汤
将鸡肉切块洗净后与土人参根一同放入锅中，加入清水。大火煮沸后转小火炖煮一小时，出锅前加入适量盐调味即可。
清炒土人参叶
将嫩叶清洗干净后，在锅中加油并爆香蒜末。然后加入嫩叶快速翻炒，再加入适量的调料翻炒入味后即可出锅。
火眼金睛识真假——土人参与商陆的辨别
商陆是一种多年生粗壮草本植物，它在我国的长江以南地区广泛分布。因形态各异，各地给它起了许多名字如大苋菜、山萝卜等。但需要注意的是，个别地方会将商陆误称为土人参，这容易造成误解。
虽然商陆和土人参在某些方面有相似之处，但两者的植株形态、叶子特征以及花果都存在较大的差异。只要细心观察，一般不会混淆。
特别提醒大家注意的是，商陆的红根具有剧毒，误食可能会导致肾脏损害。
无论是花果还是植株形态，土人参与商陆都各具特色。了解它们的区别对于我们更好地认识和利用这些植物具有重要意义。