在网络上，流传着关于河虾与番茄不能同时食用，以及某些甲壳类海鲜与维生素C可能致人死亡的骇人听闻。这究竟是怎样的说法呢？河虾和番茄真的不能一起食用吗？接下来，让我们一同探寻事情的真相。
传言内容解析
据资料显示：
在1986年第6期的《江西中医杂志》中，有一篇文章提到《食用甲壳类同时滥用维生索C可》。文章中指出，伊利诺斯大学的研究者报告称，某些甲壳类食物如小虾和对虾中含有高浓度的五价砷化合物。如果同时摄入大量维生素C，可能会使五价砷转化为有毒的三价砷。
此后各种谣言迅速扩散，包括东北新闻网在2013年发表的《河虾和番茄同食容易中毒，这十种相克食物同吃可能致命》。
那么，虾与番茄（西红柿）是否真的不能同时食用呢？
虾与西红柿一起食用更容易导致过敏吗？
合肥指出，虾蟹确实是一类常见的过敏原，部分人应当避免食用。但这种过敏与西红柿等食材并无关联，因此不存在一起吃更容易导致过敏的情况。
吃了西红柿再吃虾就如同吃吗？
福州市农业局的相关专家表示，目前尚无相关科研及食品监督部门的研究报告支持这一说法。在特定条件下，西红柿中的酸确实可能与虾中的某些成分产生反应，但产生的说法缺乏科学依据。
其他健康领域的专家也认为，西红柿和虾产生的量远远达不到中毒的阈值。在中医里虽为材，但需达到一定剂量才显现毒性。
再来看中南大学附属湘雅二医院营养科唐大寒教授的观点：据《中临床手册》记载，的最小中毒量和量都相当高，即使产生砷元素，也需达到一定量才可能对造成影响。一次需吃下大量虾才能接近这一阈值。
温州新闻网对此的解释是：虾中的无机砷含量极低，即使与维生素C结合后产生，其含量也微乎其微，对并无影响。
那么，关于某些甲壳类海鲜与维生素C可能的说法又是怎么一回事呢？
科学松鼠会的Ent指出：海鲜中的砷主要以有机砷的形式存在。其中无机砷的含量在海鲜中最多不超过总砷含量的4%。而占主导地位的有机砷的危害其实非常小，大部分会以砷甜菜碱的形式原封不动地体外。我们反而应该更关注日常饮食中的谷物产品，如大米和面粉等，它们是日常饮食中无机砷的主要来源。