导语：夏日佳肴，遇见此肉别错过，价格亲民，鲜美胜过大虾，饺子馅料绝佳之选
亲爱的朋友们，我是在这里与你们分享美食的傻姐。生活中，美食与美景总是让人心生向往。每当夏日来临，有一种肉食特别值得我们去关注，它不仅价格实惠，更胜过大虾的鲜美，用来包饺子，那味道简直是妙不可言。你猜到这是什么肉了吗？
在我家，夏天吃得最多的就是这种肉了。它比猪肉更有营养，比牛羊肉更加鲜美。对于海边的人来说，这是一种独享的福利，无需花费一分钱就能享受到的美味。当你遇到它时，千万别犹豫哦。
我家就住在海边，立夏之后，每次退潮时我都能捕捉到许多蛏子。这就是蛏子肉的来源。是不是没想到蛏子还能这样吃呢？随着天气渐暖，去海边捉蛏子的人也多了起来。每当退大潮时，短短两个小时就能捕捉到一大桶，大约重7-8斤。我们把用不完的蛏子肉剥出来，清洗干净后放入冰箱冷冻保存，这样一直能吃到来年的夏天。
蛏子肉的吃法可是非常丰富的哦。无论是包饺子、包包子、煮汤还是炒菜，都可以加一点蛏子肉来提鲜。其鲜美的味道和丰富的营养价值都远胜于大鱼大肉。尤其是我们最近特别钟爱用蛏子肉做饺子。下面就给大家分享一下蛏子三鲜饺子的做法吧。
我们先将蛏子肉自然解冻后切成小段。相较于海虹饺子和扇贝饺子，我们的蛏子三鲜饺子更加美味。这是纯天然的野生海鲜哦，目前还无法进行人工养殖的竹节蛏。这种蛏子又鲜又营养特别适合夏天食用而且多吃也不会长胖是男女老少皆宜的美食。
无论做什么海鲜饺子都离不开韭菜的搭配而我们的韭菜也是自家种的。将韭菜洗净切碎与鸡蛋碎混合再加入适量的盐、食用油进行搅拌就可以制作出鲜美的饺子馅料了。在这里要特别提醒大家盐的用量一定不要过多哦因为海鲜本身就带有一定的咸鲜味如果盐放多了就会影响整体的味道。
喜欢吃肉的朋友们可以适量加入一些五花肉来提升口感。我们家因为爸爸爱吃饺子所以经常包饺子吃一次可以多做些放冰箱里保存这样再也不用买速冻饺子了早餐吃饺子既省事又健康。
对于素馅饺子煮2个开就熟了而肉馅饺子则需要煮3个开锅看到饺子浮起就是熟了记得不要让韭菜饺子煮过头哦不然菜馅就不再那么鲜美了。