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在日常的饮食生活中，豆制品的烹饪无疑是一种常见的美味。其种类丰富，不仅数量众多，而且每一种都拥有独特的魅力。正因为豆制品的优点众多，它成为了家常菜中的百搭之选。
今天，我要向大家介绍的是一道操作简单的家常菜品——西红柿烧豆腐。这道菜不仅制作方法相对容易，对于烹饪新手来说也十分友好。相比西红柿炒蛋的简单，这道菜的操作更加便捷，让你轻松享受烹饪的乐趣。
如果你也对这道美食感兴趣，那么不妨跟随我的步骤，一起学习如何制作吧。相信你会喜欢上这道美味佳肴的。
【美食名称】
西红柿烧豆腐
【所需材料】
老豆腐300g、西红柿2个、豌豆50g、两勺番茄酱、半勺生抽、3克白砂糖、1g的盐和鸡精。
【制作步骤】
第一步：用刀在西红柿顶部划一个十字口，放入碗中，用刚烧开的热水浇淋，待两分钟后剥皮并切块备用。
第二步：将老豆腐横竖切两刀，分成四块，再平躺切成8mm厚度的薄片。
第三步：锅中加油，待五成油温时放入豆腐块，中火煎制，直至两面金黄微焦后盛出备用。
第四步：再次加油，五成油温时倒入豌豆翻炒一分半钟，再加入准备好的番茄块，翻炒至熟烂。
第五步：将油炸好的豆腐块、清水100ml、番茄酱、生抽、白糖、盐、鸡精加入锅中，稍微翻炒几下。开大火煮沸后转小火焖煮4分半钟即可出锅享用。
如果你希望将这道菜做成汤羹的话，只需在最后操作过程中多加点清水即可，这样就能衍生出另一道美食——番茄豆腐煲。
如果你也对这道美食感兴趣，那么赶快在家中尝试一下吧，相信你会爱上它的美味。