在这个金色的秋季，恰逢食物丰富的时节，此时的美食不只是肥美的大鱼大肉，更蕴藏着健康和平衡。
美食一：素拌腐竹
主料：腐竹、黑木耳、干香菇、葱、蒜、红辣椒
佐料：生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精和盐
做法：
1. 腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发，葱蒜切碎，干红辣椒备好。
2. 调一碗酱汁：生抽、老抽、蚝油、糖搅拌均匀。
3. 锅内放油，热后炝锅，然后炒木耳至炸裂声，再加入腐竹和香菇翻炒。
4. 倒入酱汁及水，盖上锅盖焖煮片刻。
5. 出锅前加鸡精和盐调味，淋上芝麻油，大火收汁装盘。
美食二：杏鲍菇炒肉
主料：杏鲍菇、五花肉
佐料：生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖、盐
做法：
1. 杏鲍菇洗净撕成长条，五花肉切丝备用。
2. 瘦肉腌制：加盐、生抽、料酒、干淀粉和油抓匀腌制。
3. 杏鲍菇“烤”干水分备用。
4. 炼出肥肉部分的猪油后，炒瘦肉丝和调料。
5. 加入杏鲍菇快速翻炒，再倒入料汁炒至入味。
6. 出锅前撒上小葱碎增香。
美食三：包菜爆炒
主料：包菜、干辣椒
佐料：白糖、白醋、生抽、蚝油、盐
做法：
1. 包菜切块，准备葱和干辣椒。
2. 熬糖色：冷油下白糖，小火熬至焦糖色。
3. 爆香葱和干辣椒后，加入包菜大火快炒。
4. 沿锅边淋入白醋，再加入生抽和蚝油调味。
5. 加盐和鸡精后翻炒均匀即可出锅。