亲爱的朋友们，随着天气的转凉，不妨试试多吃些红薯，它不仅营养丰富，还带给我们温暖的感觉。今天，我要与大家分享一道美味的“红薯糕”制作方法，无需蒸制或油炸，出锅后软糯香甜，老少皆宜。
进入深秋，红薯成了备受喜爱的时令蔬菜。那细腻的口感和香甜的味道，使得它在街头巷尾倍受欢迎。而它的营养价值更是不可小觑，富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分。我们应该多食用红薯。
除了常见的烤红薯、煮红薯等做法外，红薯还可以变身为其他美食。比如红薯干、红薯汤等。那么，你是否听说过红薯糕呢？如果还没尝试过这道美食，那就跟我一起学起来吧！无需油炸或蒸制，学会后可以在家制作点心，作为下午茶的绝佳选择。
【红薯糕的制作】
材料准备：
- 红薯
- 黄豆
- 豆沙
- 白糖
- 糯米粉
- 清水
制作步骤：
- 将红薯外皮削去，切成薄片状并整理好，放置于蒸锅中蒸制15分钟。
- 清洗适量的黄豆后沥干水分，放入锅中炒至熟透。
- 将蒸好的红薯加入白糖压成泥状，再加入糯米粉和适量清水搅拌成面絮状。
- 揉成软硬适中的面团后，分别制作成小圆饼。
- 将小饼煮熟后捞出，趁热捣成粘稠的红薯糯米团。
- 在揉面垫上撒上黄豆粉，将米团放在上面并均匀裹上黄豆粉。
- 擀开成薄片后撒上豆沙碎，并从头卷起切成小块。
小贴士：
- 在擀制豆沙时，使用油纸可防止豆沙黏在擀面杖上。
- 尽管这道红薯糕的制作过程略显繁琐，但成品味道软糯香甜且极有嚼劲。
- 请多准备一些黄豆粉，因为这有助于在制作过程中防止红薯糯米团过于粘连。