秋天是个润养时刻，一缕凉爽的风都伴着瓜果的甜香。这个季节，大家的味蕾更偏爱酸甜口味，以此开胃解乏。来，给您介绍五款家常菜，不仅顺应时节补充水分，而且越吃越健康。简单易做，学会了一定要给家人尝尝哦，老少皆宜。
一、香蒜芦笋
步骤：
1. 芦笋去外皮后切段备用，大蒜拍碎切末。
2. 烧开水后先焯芦笋茎40秒，再加入芦笋头，加盐和植物油继续焯水40秒，然后冲凉控水。
3. 调汁：生抽、蚝油、陈醋、白糖混合均匀后淋在芦笋上，撒上蒜泥和红椒丝、葱丝。
4. 热油至冒烟后淋在芦笋上，美味即成。
二、色彩斑斓的虾仁
步骤：
1. 虾仁加入胡椒粉、料酒和少量蛋清腌制片刻。黄瓜、胡萝卜切成与虾仁相近大小。
2. 油热后，将虾仁快速滑油捞出。
3. 水开后放入胡萝卜和黄瓜焯水一分钟。
4. 炒香蒜丁后加入胡萝卜和黄瓜翻炒，加调料后放入虾仁翻炒均匀，勾芡收汁后装盘。
三、养生的炒时蔬
步骤：
1. 木耳泡发；山切片泡水防黑；西兰花切块；备好蒜片、姜片及彩椒片。
2. 烧开水后加调料焯煮食材至断生后捞出。
3. 油热后炒香姜蒜片，加入食材大火翻炒至入味，淋入水淀粉后出锅。
四、清爽三丝
步骤：
1. 胡萝卜、土豆、莲菜削皮后切丝泡水防黑。青椒切丝。
2. 焯烫食材至微熟后捞出。
3. 爆香葱花和姜片后加入食材快速翻炒至熟透，淋入香油后出锅。
五、鸡柳
步骤：
1. 鸡胸肉切片腌制入味备用；备好各种配菜如芹菜、青椒等。
2. 油温适中时滑炒鸡脯肉至金黄捞出。
3. 爆香葱姜后加入配菜翻炒，再加入调料及鸡脯肉炒匀后收汁出锅。