厨房之乐——夏妈的料理时间。
亲爱的朋友们，我是夏妈。晚餐的菜谱分享时刻到。我精心准备了肉饼蒸蛋，特别在肉馅中加入了铁棍山，增添了独特的口感。这次我使用了两种肉馅，纯瘦肉和五花肉，双重的令人垂涎。
调味时，我轻轻挤入蚝油、白胡椒粉、盐，辅以姜葱的香气。生抽的鲜味、玉米淀粉的嫩滑，再淋上一点食用油，用手均匀，让肉馅更加鲜嫩。加入山碎的肉馅，味道鲜美又，只需朝一个方向搅拌至拉丝即可。
对于这道菜，我分成了两部分。一部分用于制作肉饼，我使用了小型的蒸肠粉盘子，铺平肉馅。根据用餐人数，我在盘子上打出相应数量的洞，再将鸡蛋打入洞中。如此，简单的鸡蛋蒸肉饼就完成了。
我还准备了豆腐酿肉。买回来的油豆腐让我有了灵感。因为今天的肉馅很细腻，我便决定用它来做这个。我轻轻用剪刀将豆腐剪开一个口，然后将肉馅装入保鲜袋，轻松挤入豆腐中。这样既省力又快速。
关于酱汁，我调配了一个简单的香辣酱。因为蒸制的时间差不多，我选择了25分钟作为蒸制时间。在这段时间里，我焯了菠菜，并煮熟了粉丝和胡萝卜，然后制作了一个凉拌菜。
凉拌菜的制作很简单，只需加上生抽、香醋、蒜末、花生米和适量的味精、盐。我加了一点不辣的辣椒油和香油，将所有材料拌均匀即可。你拌开后可以尝试一下味道，如果感觉不够可以再加些调料。
今天的分享就到这儿了，希望大家可以尝试一下这三道菜。那款肉饼蒸蛋真的很好吃，不要错过哦。下午吃了甜品后，现在不太饿，就先吃些菜吧。