一、肉夹馍
肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一。烤馍搭配炖煮得肥瘦适中的肉，夹入爽口的蔬菜和浓郁的汤汁，美味可口。在西安的街头巷尾，随处可见售夹馍的小摊。
二、羊肉泡馍
羊肉泡馍以其独特的烹饪工艺和鲜美的味道吸引了无数食客。精选羊肉炖煮成浓汤，再加入已经煮好的馍块，配上香菜、辣椒等调料，一碗热腾腾的羊肉泡馍便大功告成。
三、凉皮
凉皮是西安独有的特色小吃，口感爽滑，酸辣开胃。制作凉皮的过程讲究技巧，将面粉制成面皮，再配以特制的调料，是消暑解馋的佳品。
四、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是一道色香味俱佳的小吃。以牛肉丸为主料，搭配蔬菜、香料等烹制而成，汤汁麻辣鲜香，深受食客喜爱。
五、灌汤包
灌汤包是西安的传统小吃之一。包子皮薄馅大，汤汁丰富。在蒸制过程中，汤汁被严密地包裹在包子内，食用时轻轻一咬，汤汁便会流出，鲜美无比。
六、柿子糊塌
柿子糊塌是一道具有浓厚西北特色的传统小吃。以柿子为原料制作而成，口感软糯香甜，独特美味。
七、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍以其独特的腌制工艺和香味四溢的腊汁肉吸引食客。肉质鲜嫩，搭配烤馍食用，口感丰富。