“随着气温逐渐降低，小区内的桂花也陆续绽放，香气四溢，让人不禁想起那句古诗：‘人闲桂花落，夜静春山空’。”。
桂花，这一我国传统的花卉植物，深受大众喜爱。在南方，无论是城市公园、小区，还是乡间小路，都能看到它的身影。它的香味浓郁，观赏价值高，很多人都会在庭院里种植。
除了观赏价值，桂花还富含香料物质，可以用于食用或提取香料。每当桂花盛开时，总有人会采摘。那么何时采摘最佳呢？金桂、丹桂和银桂之间又有何差异呢？采摘时需注意避免犯错。
桂花是我国的古老树木之一，属于木犀科、木犀属的植物。它的树形优美，四季常青。到了秋季开花时，更是四溢，被誉为“独占三秋压群芳”。桂花树在园林中广泛应用，常常与假山、亭台楼阁等相互搭配，形成美丽的景致。
经过多年的发展，桂花树的种类越来越丰富，主要包括金桂、银桂、丹桂和四季桂。其中，四季桂是近些年培育的新品种，一年四季都可能开花，但植株不高，香味也相对较淡。而金桂、丹桂和银桂则更为常见。
虽然平时这些桂花树看起来并无太大差别，但开花时却很容易分辨。金桂的花朵呈淡淡的金，丹桂的花色则较为艳丽，橙黄或橙红色。而银桂的花朵则偏白色。从花色上就可以轻松辨别不同的桂花树品种。
若要论哪种桂花树的香味更浓，那金桂无疑是首选。它的香味不仅浓郁，而且扩散范围广、持续时间长。之所以小小的桂花会有如此浓郁的香味，是因为它含有许多类物质，如酮、烯、醇等。这些物质具有很强的挥发性，使人们能够感受到神清气爽。如果想要采摘桂花泡茶，选择金桂最佳。
从古至今，桂花都深受人们的喜爱。除了其浓郁的香味外，桂花还具有较高的食疗价值。例如桂花酒、桂花茶和桂花糕等都以桂花为主要食材。我国食用桂花的历史悠久，早在战国时期就有以桂花为主要食材制作的美食。在古代甚至有用桂花酿酒的传统，据说常饮能延年益寿。
桂花的采摘一般都在每年的9-10月份进行。这个期间开放的桂花最为旺盛，新鲜的桂花刚刚开放时香味最为浓郁。在采摘桂花时最好在清早进行，此时的桂花还未被蜜蜂或其他昆虫采过蜜，也不会沾上灰尘或其他飞虫的粪便。至于采摘方法，民间一般有两种：一种是从外到内剪下桂花枝条进行采摘；另一种则是在桂花树下面铺上塑料膜或床单摇晃桂花树收集花朵。
对于采摘回来的桂花如何保存的问题也有多种方法。最简单的食用方法就是泡桂花茶喝。在泡茶时加入适量的桂花浸泡即可享受其香气和温补的作用。此外饮用还有美容养颜的效果能够帮助解除体内毒素并对口臭、风火牙痛有一定缓解作用。
随着中秋的临近南方地区因高温少雨的原因今年桂花开放稍有推迟预计到了十一期间将迎来大量盛开时刻。家有桂花树的朋友们不要错过这一采摘好时机享受自己泡制的桂花茶带来的温馨与美好记住采摘时首选金桂其香味最为浓郁。