肉类是餐桌上不可或缺的一道美味。大多数家庭在选择肉类时，往往会首选猪肉，其次才是鸡肉、鱼肉等。但实际上，为了我们的健康，我们应该尝试多样化的肉类选择，其中兔肉就是一个非常好的选择。
兔肉的营养价值
兔肉富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及卵磷脂等营养成分。其蛋白质含量高于猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉等肉类；而脂肪含量则远低于猪肉、羊肉和牛肉等。
兔肉的胆固醇含量极低，比大多数肉类都要低。其肉质，结缔少，维生素含量高，含有卵磷脂，因此确实比猪肉、鸡肉、羊肉和牛肉等肉类更容易消化。
兔肉——美容佳肴
兔肉在日本被称为“美容肉”，深受许多年轻女性的喜爱。而在我国，成都的麻辣兔头和冷赤兔也备受追捧。这是因为：
我国的兔肉大多来自家庭饲养，以蔬菜和野草为主要食物，因此兔有自然风味，肉质鲜嫩，味道鲜美。
兔肉富含蛋白质，脂肪和胆固醇含量低。食用兔肉不仅能增强体质，还不会导致发胖。对于肥胖症、高血压、冠心病和糖尿病患者来说，兔肉是肉类的理想选择。
兔肉的价值
除了作为美食，兔肉还有其他部位如血、脑、骨、皮和毛等都可以作为材。例如：
兔肉性平和，可治疗热气湿痹、止渴健脾等疾病。
兔血性凉，有凉血活血、解胎中热毒、催生易产的功效。
兔脑可用于治疗冻疮和手足皲裂。
兔皮则对女性过多等异常症状有治疗效果。
兔毛可治小便不利，兔肝则有助于治疗夜盲症。
为了我们的健康，不妨在平时的膳食中加入一些兔肉，尤其是女性朋友和心脑血管患者，可以将猪肉逐渐替换为兔肉。兔肉不仅美味，更是健康的选择。