超市里的巴沙鱼柳价格亲民，看着这些无刺无骨的鱼柳，不禁让人想到老年人和孩子们可以安心享用的美味佳肴。
专家介绍，巴沙鱼的营养价值丰富。其中含有大量蛋白质和氨基酸，还有珍贵的低密度脂蛋白，不仅可以为身体提供所需的能量，更能帮助降低血压和血脂。它还富含铁离子和钙离子，能增强骨骼强度，对缺铁性贫血也有改善作用。
用巴沙鱼柳制作一道美味的“黄焖鱼”是不错的选择。准备好食材，其中巴沙鱼柳300克。其他调料包括葱姜蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐和糖。
接下来是制作黄焖巴沙鱼的步骤：
将巴沙鱼柳切成四段，用料酒腌制10分钟。因为鱼柳较大，煎制时需注意。锅必须烧热，并撒上一些盐以防粘锅。
然后，将鱼柳的水分擦干，放入热油中煎制。煎制时不要急于，而是轻轻晃动锅柄，避免鱼粘锅。待一面煎至金后再翻煎另一面。
煎好的鱼盛出备用。接着，另起锅烧热油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入煎好的鱼柳，加入料酒去腥，再加入醋提味。然后加入生抽提色提香。
接下来，加入开水炖制15分钟，同时加入香菜提升清香味道。
完成的黄焖鱼汤汁浓郁，鱼肉软嫩，无刺无骨，让人食欲大开。
小贴士：由于巴沙鱼柳没有鱼皮包裹，煎制时需特别小心。务必确保油锅烧热后再放凉油煎制，并且一定要等一面煎至黄咖后再翻面，以确保鱼不会煎碎。
遵循这些步骤和提示，您可以在家中轻松制作出美味可口的黄焖巴沙鱼，让家人享受健康与美味。