导语：金秋时节，丰富的蔬菜世界展现出了不同的风采。而在众多选择中，一种食材格外引人注目，用它包饺子，鲜嫩可口，营养丰富，那就是现在的蒜苔。
大家好，我是傻姐美食。秋季的一日三餐中，有一样美食几乎在我家天天上演，那就是饺子。特别是山东人，对于面食的热爱可谓情有独钟。上班族的生活节奏快速，但不妨在休息的时候，尝试亲手包一些美味的饺子，冷冻在冰箱里。早上起来，一锅热水，就能享受到暖心又暖胃的美食。
说到饺子，它的馅料种类繁多。有人喜欢韭菜馅，有人喜欢白菜馅，而我则偏爱素馅饺子。特别是现在的蒜苔，新鲜又营养，价格也非常亲民。在这个季节，我总会忍不住买些蒜苔回家，尝试做出美味的蒜苔饺子。
蒜苔不仅味道鲜美，其营养价值也不容小觑。蒜苔性温味辛，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维、多种维生素等。蒜苔也是我们餐桌上的常客，其独特的香味让人难以忘怀。今天，我要和大家分享蒜苔饺子的制作方法，鲜嫩，好吃又解馋。
【蒜苔鸡蛋饺子】
所需食材：蒜苔、鸡蛋、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、香油、食用油。
制作方法：
1. 蒜苔处理干净，切成小碎丁。将蒜苔焯水处理后沥干水分，加入食用油锁住水分。再加入炒碎的鸡蛋和切碎的胡萝卜，调入盐、十三香、蚝油和香油，搅拌均匀成饺子馅。
2. 和面时加入食盐，增加面团的筋道性，使煮出的饺子不易粘皮。用凉水和面，揉成光滑面团后醒发3. 制作饺子皮并包入馅料成型即可。包好的饺子需静置一段时间再煮制以保持完整度。煮制时先用中小火让水保持微微沸腾的状态以避免饺子破皮煮破的情况出现即可逐渐煮开煮烂盛盘品尝也可使用凉油炸食煮出的水饺鲜滑不裂表皮松散细腻而不油滋味道鲜美原汁原味出锅前淋上少许香油即可食用烹饪小贴士：包饺子时和面一定要醒发一段时间这样煮好的饺子不容易破；煮饺子的过程中要保持中小火并且水要始终保持微微沸腾的状态这样煮出来的饺子不易破皮而且口感更佳大家也可以尝试在馅料中加入一些自己喜欢的配料和调料丰富口感总之要根据自己的口味和喜好来调整食材的搭配和烹饪方法喜欢吃蒜苔的朋友们不妨试试这款美味的蒜苔鸡蛋馅饺子享受美食带来的快乐吧！今天的分享就到这里感谢您的阅读和支持我们下次再见拜拜！