炎炎夏日，人们常常觉得命是冰淇淋给的。关于冰淇淋、雪糕和冰棍的区分，其实不必纠结于外形或品牌名称，最主要的依据是国标规定的蛋白质和脂肪含量。
按照我国国标，冰淇淋的乳脂含量至少5%，蛋白质含量至少2.2%；雪糕的脂肪含量至少1%，蛋白质含量至少0.4%；而冰棍的主要原料为水和糖，总糖含量至少7%。冰淇淋、雪糕和冰棍还可以进一步根据制作工艺和口感特点进行细分。
想要区分它们，最快的方法就是看产品背后的信息。产品类型一栏会明确标明是冰淇淋、雪糕还是冰棍。如果没有标注，也可以通过生产标准号进行识别，分别是GB/T31114（冰淇淋）、GB/T31119（雪糕）、/T10016（冰棍）。
冷冻饮品中的添加剂常常让人产生疑虑，但其实只要按照食品安全标准的规定使用，都是安全的。一些常见的添加剂如刺槐豆胶、瓜尔胶等，都是植物提取物，属于水溶性膳食纤维，不会被吸收。关于植脂冰淇淋中的反式脂肪酸问题，只要植物油完全氢化，就不会产生反式脂肪酸。消费者可以查看配料表和营养成分表来确认。
从口感上讲，脂肪和碳水含量高的雪糕和冰淇淋一般更好吃。但从健康角度讲，储存条件是选择冷冻饮品时需要注意的重要因素。低温陈列柜温度应当低于-15℃，超过该温度的陈列柜可能存在微生物繁殖的隐患。肠胃功能较弱的人群在享受冷饮时要有所节制，慢慢吃并避免短期内大量进食。
除了传统的冰淇淋，还有一些健康的替代品如冻酸奶和冷冻水果。这些食品不仅口感清爽，而且相对较低的热量和较高的营养密度也是其优点。但即使是这些健康的“冰淇淋”，也要控制摄入量和频率，以免发胖。
在炎炎夏日，适量享用冰淇淋、雪糕和冰棍等冷冻饮品可以带来清凉和愉悦，但也要关注其成分和储存条件，并根据自身情况合理控制摄入量。通过了解这些信息，可以更好地享受冷冻饮品带来的美味，同时保持健康的生活方式。芦佳丽综合整理自各类资料。
小贴士：可以尝试一些自制的健康冷饮如冻酸奶和冷冻水果，既健康又美味。但无论何种冷饮，都要适量享用，并根据自身情况合理调整摄入量。