大家好，我是第一美食阿飞。今天我要和大家分享一道美味佳肴——蒜蓉西兰花。在分享之前，先跟大家说说西兰花的神奇功效。西兰花不仅营养丰富，还有避免血管阻塞、清化血管和增强肝脏解毒能力的功效。喜欢美味的朋友们，快来跟我一起学习如何制作这道菜肴吧！
所需食材非常简单，主要就是西兰花。再准备一些红尖椒和大蒜来提味。调料方面，需要食盐、鸡粉和白糖。
我们来处理食材。将西兰花一朵朵地划开，清洗干净。将红尖椒去籽切片，大蒜拍扁切碎。
接下来，我们将锅中水烧开，加入植物油和食盐。然后将西兰花和红尖椒倒入锅中焯水30秒，之后捞出用凉水冲洗干净，以保持西兰花的鲜亮色泽和清脆口感。
然后，我们进入烹饪环节。锅中烧油后，加入蒜末炒出香味，然后倒入西兰花翻炒几下。接着，加入食盐、鸡粉和白糖调味。如果菜里面比较干，可以加入一点清水更好地化开调料。然后勾入水淀粉，淋入明油，继续翻炒几下，就可以出锅了。
制作完成后，我们将西兰花依次摆入小盆中，扣上一个盘子，翻过来压实，再放上红尖椒点缀。将锅底的蒜蓉浇在西兰花上，并点缀几片西红柿，这样一道清脆爽口、清淡少油的蒜蓉西兰花就制作完成了。
小贴士分享给大家：在焯水时加入食盐和植物油可以让西兰花色泽更加翠绿鲜亮；蒜末要炒出香味后再加入西兰花翻炒；最后淋入植物油可以使得菜肴色泽明亮、口感温和。喜欢这道菜的朋友们赶快动手试试吧！记得关注阿飞，每天都有简单实用的菜品分享给你们！