恒口小吃中的新星——李师傅脆皮五花肉
提起恒口的小吃，人们首先会想到凉面、史家混沌、麻辣烫夹馍等经典美食。而如今，有一家名为“李师傅脆皮五花肉”的小吃店成为了众多食客的新宠。它的脆皮五花肉，以其酥脆亮泽的外观和香而不腻的口感，吸引了众多食客前来品尝。
跟随记者的脚步，我们来到了这家位于恒口示范区岭南丽城三村路的小吃店。李师傅正在忙碌地准备食材，他每天清晨都会到菜市场挑选新鲜的猪五花肉，经过秘制酱料腌制后风干。他说，只有选择三四个月大的子猪肉，才能烤质鲜嫩、口感酥脆的效果。
当五花肉挂满壁炉，烘烤的火焰蹿起时，屋内弥漫着烤肉的香气。李师傅仔细观察着烤肉的成色，确保每一块肉都能均匀受热，烤至恰到好处。一个小时后，一条条金的脆皮五花肉出炉了，让人垂涎欲滴。
即使是平时怕油怕腻的食客，也无法抵挡脆皮五花肉的诱惑。顾客们纷纷前来参观购买，品尝这道特色小吃。李师傅介绍，如果大家线上下单，他还可以送货。
尝一口脆皮五花肉，让人瞬间陶醉在美味的世界里。肉质鲜嫩，搭配生菜和大蒜，既丰富了口感，又增添了营养。这道色香味俱全的特色小吃，营养丰富，富含磷、铁、铜、锌等矿物质，以及维生素B12、B6、A、D等，是一道不可多得的美食。
据了解，李师傅今年30岁，曾从事房地产工作。为了创业，他放弃了之前的工作，专门外出学习脆皮五花肉的制作技术。他花了几千元学费到成都进行系统学习，学成后在恒口开设了首家脆皮五花肉店。他的脆皮五花肉制作技艺独特，肉质细腻，香入肺腑，深受食客们的喜爱。
对于想在家尝试制作脆皮五花肉的吃货们，可以参考记者搜集的综合方法。选择带皮的五花肉，经过煮熟、腌制、烘烤等步骤，就能制作出美味的脆皮五花肉。无论是作为家常菜还是街边小零食，脆皮五花肉都深受老少皆宜的喜爱。
恒口的小吃界又添新星——“李师傅脆皮五花肉”。它的美味和特色吸引了众多食客前来品尝，让人忘却烦恼，享受美食的乐趣。推荐给大家尝试，感受这道特色小吃的魅力吧！