导读：在家中制作糖粉十分简便，只需用搅拌机一搅，再通过筛网一筛，按需制作，既简单又省钱。现在，我将告诉你具体的配方和比例。加入适量的淀粉还可以起到防潮的作用，以后都不需要购买糖粉了。
糖粉，是在烹饪糕点时经常会用到的原料，特别是在制作西式甜点时。糖粉其实就是指粉末状的糖，属于蔗糖的再制品。大多数情况下，它是由白砂糖或冰糖研磨成粉末状而成的。它的颜色为纯白色，主要用在西餐烹饪或饮品调味中，味道与蔗糖相同。市面上也有红糖粉，如果红糖足够干燥，也可以在家制作红糖粉。
糖粉在空气中容易吸水结块。为了防止这种情况，传统的做法是在糖粉中添加一定比例的淀粉。淀粉在这里起到吸湿干燥的作用，使糖粉不易凝结。糖与淀粉的正确比例是10：1，按照这个比例将糖和淀粉一起磨成粉末，然后进行密封处理，避免与空气接触，就可以防止结块。如果是立即使用的话，就不需要加淀粉了。
接下来，我们来看看如何制作用于糕点的白砂糖粉。
【自制防潮糖粉】
【所需材料】：白砂糖100克、玉米淀粉10克。
【制作方法】：
1. 准确称量好白砂糖和玉米淀粉的量，然后一起倒入料理机中，点动搅拌，将它们打成粉末状。
2. 使用筛网过滤粉末，将过滤出来的较粗的糖粉再次倒入料理机，再次搅拌，重复此操作，直到糖粉和淀粉完全变成细腻粉末。
3. 准备一个干净且无水分的密封容器，将糖粉放入容器中密封保存。为了方便使用防潮包，可以用双面胶将其粘贴在罐子的内盖上。防潮包在很多食品包装袋内都可以找到，找一个使用即可。如果没有防潮包也可以不使用。
一切以方便操作为主，我制作了100克糖粉，刚好可以用来制作白糖松糕。亲爱的读者们，如果你们需要糖粉，也可以用这个方法在家自制，既方便又实用。记住，糖与淀粉的比例是10：1。
温馨提示：
1. 白砂糖需要在常温状态下使用，不能从冰箱取出，因为冷热交替容易导致白砂糖受潮。
2. 为了避免浪费，最好按需制作糖粉，不要一次制作过多。即使是防潮糖粉，放置过久也难以保证不会结块。
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