####冰糖葫芦：老北京冬季的甜蜜记忆
作者：李梦莹
冰糖葫芦、糖炒栗子和烤白薯，这些风味独特的小吃，是老北京冬日里不可或缺的时令美食。其中，冰糖葫芦更是以其独特的魅力，成为许多人心中的挚爱。
清代及民国时期的，冰糖葫芦的盛行可谓达到了巅峰。雪后初晴的泥泞路上，街头巷尾随处可见小贩的吆喝声：“冰糖葫芦哟，新蘸的！”这甜美的呼唤声回荡在每一个角落。当时的老北京人都知道，这串晶莹的冰糖葫芦，不仅仅是一种美食，更是一种冬天的记忆和情感的象征。
冰糖葫芦不仅味美，更有着一种独特的艺术美感。红彤彤的山楂果被精心地排列在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀。一串串插在稻草架子上，宛如一棵结满硕果的小树，诱人至极。每一个细节都充满了匠心和艺术感。
历史上的制售冰糖葫芦最为知名的店铺当属前门大街和东琉璃厂的“九龙斋”和“信远斋”。这些老字号店铺制作的冰糖葫芦以其精致的制作工艺和丰富的品种吸引了众多食客。其中，“信远斋”的冰糖葫芦更是名声在外，曾被梁实秋先生在《雅舍谈吃》中大力推荐。他描述道：“正宗的糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。”这让人想起那美好的童年时光和旧时的风情。
除了普通百姓的喜爱，冰糖葫芦也吸引了文学巨匠的注意。金庸先生也是冰糖葫芦的忠实粉丝。他第一次来到北京时，便被这风味独特的小吃深深吸引。甚至在武侠小说中描绘过这一美食的情景。在《飞狐外传》中，主人公胡斐与程灵素手持冰糖葫芦，边走边吃，这一场景无疑为小说增添了一抹生活的色彩和的韵味。
如今，虽然时光流转，的风貌也在不断变化，但冰糖葫芦的魅力依旧不减当年。每当冬天来临，人们依旧会想起那串晶莹剔透的冰糖葫芦和那份美好的记忆。
（以上内容仅供参考，实际情况请关注北京本地媒体资讯。）