导语：春天，是大自然的馈赠，是生机盎然的季节。当绿叶蔬菜纷纷崭露头角，我们迎来了一个吃鲜嫩营养蔬菜的好时机。其中，菠菜和荠菜尤为抢手，不仅美味可口，更是健康养生的好食材。让我们一起来了解这两种蔬菜的魅力，并用它们包饺子，享受春天的美味吧！
春天是菠菜的盛产季节，被誉为“营养模范生”的菠菜，富含多种维生素和矿物质。其中，维生素A有助于保护眼睛，预防夜盲症；维生素C能增强免疫力，助力我们抵御春天的病毒侵袭。菠菜中的膳食纤维能促进肠道，助消化通便。适量食用菠菜还有益于肝脏健康，为我们带来多重益处。
虽然菠菜四季皆有，但春天的菠菜味道格外鲜美。当搭配上同样受欢迎的荠菜，两种蔬菜的完美结合，更是美味无穷。荠菜有着“春天第一鲜”的美誉，与菠菜一起包饺子，简直是美味佳肴，让人停不下来。
接下来，让我们一同探索菠菜荠菜饺子的家常做法：
一、调饺子皮面：将面粉慢慢加入清水搅拌成面絮状，揉成光滑面团后醒面备用。
二、调肉馅：将肥瘦相间的猪肉剁成馅，加入葱花、姜末和鸡蛋，顺时针搅拌均匀。然后加入调料腌制20分钟，让肉馅更加入味。
三、准备菠菜和荠菜：将蔬菜摘洗干净后焯水去除草酸，然后剁细备用。
四、将剁细的菠菜和荠菜加入腌制好的肉馅中，先加入熟油锁住鲜味，再加入适量食盐搅拌均匀，馅料就准备好了。
五、取出醒好的面团，擀成饺子皮后包饺子。将饺子皮对折，捏紧边缘，轻轻挤压，漂亮的饺子就包好了。
六、煮饺子：水烧开后下入饺子，轻轻搅动防止粘锅。点三次水后，饺子浮起、肚子即熟。
春天食菠菜正是滋养身体的好时机。加上荠菜调馅包饺子，香气四溢，营养丰富，既解馋又美味！建议大家在春天尽情享受这种美味组合。我是晓峰，喜欢我的分享就请转发、点赞、收藏吧。我们下期再见！感谢支持！感恩每一位读者的陪伴和交流。
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