冬季里，尽管气温维持在十几度，南方连绵的阴雨却带来阵阵寒意。每当感受到这样的冬天时，我都想为自己准备一锅热腾腾的汤，温暖一体。其中，冬瓜排骨汤是一道理想的选择。虽然它听起来更像是夏季的消暑佳品，但在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的冬瓜排骨汤也能带来别样的舒适感。
下面是它的制作材料：
冬瓜一块约重300克，新鲜排骨一根，干海带大约35cm长度的一块，生姜一块以及适量的盐和色拉油。喜欢味道浓郁的朋友还可以准备一些味精。
接下来是做法：
将海带提前用冷水泡发，然后剪成丝状。冬瓜去皮去籽后切成块状，生姜拍扁，排骨则洗净切断备用。
在锅中加入约2.5L的水，放入排骨和生姜，用大火煮沸。随后撇去浮沫，加入海带丝和一点色拉油。转至小火慢慢煮约半小时。这时，你可以加入冬瓜块继续煮，直到冬瓜煮熟透。根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。
小贴士：泡发后的海带量很足，用剪刀剪起来非常方便。排骨本身油脂不多，煮的时候可以适当加一些色拉油增加汤的鲜美。在煮的过程中，如果水分有所减少，可以适当添加热水保持汤的浓郁。如果你喜欢胡椒的味道，撒一些胡椒粉更能增添风味哦！
完成这锅冬瓜排骨汤后，品尝着它的鲜美与温暖，心情也会变得愉悦起来。在这寒冷的冬天里，为自己炖一锅这样的汤，享受一下美味与温暖吧！