一、蒜泥豇豆角的做法
材料：新鲜豇豆角、大蒜、红椒、生抽、食盐、醋、辣椒油、香油。
步骤：
1. 洗净豇豆角，切去两端，再切成适当的小段。
2. 焯水处理，使豇豆角颜色鲜绿且略微。
3. 剁成蒜末，红椒切丝做装饰。
4. 调制蒜泥酱，加入蒜末、生抽、醋、香油，根据个人口味加盐及辣椒油。
5. 将焯水后的豇豆角与蒜泥酱拌匀，确保每根豇豆角都裹上蒜泥。
6. 撒上红椒丝，增加美观，装盘即可享用。
小贴士：
1. 焯水时间不宜过长，保持豇豆角的脆感。
2. 蒜泥酱的醋和辣椒油可根据个人口味调整。
二、干煸豇豆角的做法
材料：新鲜豇豆角、干辣椒、大蒜、生姜、食用油、食盐、生抽、白糖、辣椒粉。
步骤：
1. 处理豇豆角，洗净切段，焯水处理。
2. 沥干水分，准备配料如蒜末、姜丝和干辣椒段。
3. 干煸豇豆角，用中小火烘干水分，至微焦。
4. 炒香配料，再加入炒好的豇豆角，翻炒均匀。
5. 加入生抽、白糖、盐等调料，继续翻炒至入味。
6. 根据个人口味加入辣椒粉，炒匀至微焦，即可出锅。
小贴士：
1. 焯水时间要控制，避免豇豆角过熟。
2. 干煸时要注意火候，保持豇豆角的脆嫩口感。
三、豇豆角炒肉的做法
材料：新鲜豇豆角、瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒等。
步骤：
1. 处理豇豆角，洗净切段。
2. 瘦肉切片，腌制入味。
3. 焯水处理豇豆角，保持翠绿。
4. 炒制肉片至变色略焦黄。
5. 加入姜丝等配料炒出香味，再加入豇豆角翻炒均匀。最后加入调料收汁出锅即可享用。