海带的完美搭档，简单烹饪，鲜美又营养，轻松享受不怕胖。最近因为协助总公司的工作，每天奔波60公里，不知不觉间体重悄然减轻了5斤，仿佛找到了减肥的捷径。随着体重逐渐下降的趋势，我开始更加注重饮食，吃素成为了我近期的选择。
在素食的世界里，各种绿叶蔬菜是主打，菌类食材也备受青睐。尤其是我家的常备干海带，遇水即活，煮一煮、拌一拌或炒一炒，都是美味佳肴。海带真是一种宝藏食材，富含丰富的碘元素，还有满满的膳食纤维，既能增强饱腹感，又富含低脂肪、低热量，是减肥期的理想食物。而且，它的钙铁含量甚至比菠菜和油菜还要高出几倍，足以证明海带出色的保健效果。
这次我要分享的是海带与小白菜的完美融合——海带炒小白菜。小白菜同样营养丰富，与海带搭配，不仅能丰富口感，还能相互补充营养。这道菜的口味鲜美，做法简单，无需过多的调味料，轻松炒制，就能享受到营养与美味兼备的佳肴。真的是减肥期必备的小炒菜。
**海带炒小白菜**
所需食材：鲜嫩小白菜300克，优质海带150克，食用油、盐、生抽、蚝油适量，蒜瓣两粒，干辣椒4个。
制作方法：
1. 将小白菜的根部去除，清洗干净后切成小段；海带泡软后切成菱形块；蒜切成末，辣椒切成段。
2. 锅中加水煮沸，加入海带煮至沸腾后再煮5分钟，然后捞出放入冷水中。
3. 锅中加入食用油，油热后加入蒜末和辣椒段，炒出香味。
4. 加入小白菜段，大火翻炒约一分钟，至小白菜稍微。
5. 加入海带，调入生抽、蚝油及适量盐。
尽情享受这道美味佳肴吧！